Tendances du marché de Fruits et légumes lyophilisés Europe Industrie
Demande en croissance rapide daliments et de boissons prêts à consommer
Le marché des aliments transformés prêts à consommer a connu une croissance significative en raison du mode de vie de plus en plus occupé des consommateurs. La demande de produits alimentaires lyophilisés augmente en raison de leur disponibilité dans plusieurs catégories. Les plus répandus sont les repas, les produits de boulangerie, les produits céréaliers, les petits déjeuners préparés, les desserts et, entre autres. Lévolution des habitudes alimentaires, due à lurbanisation croissante et au désir de nouvelles préférences gustatives, alimente également le marché. Les produits prêts à manger permettent de gagner du temps dans un emploi du temps chargé et cest le principal facteur qui dynamise le marché. Lincorporation de divers nutriments et arômes ainsi que ses propriétés de durée de conservation prolongée lui confèrent un avantage supplémentaire. Les produits congelés aident à conserver les nutriments des produits pendant une période plus longue que les aliments transformés normaux
De plus, lévolution du comportement des consommateurs et la dynamique du marché des arômes et additifs alimentaires poussent les fabricants de produits alimentaires à cesser de formuler des additifs artificiels dans les produits alimentaires. À cet égard, de grandes entreprises alimentaires, telles que Kellogg's, General Mills, Nestlé SA, Campbell et Heinz Kraft, ont assuré limiter l'utilisation d'additifs et d'arômes artificiels dans la formulation de leurs produits, décrivant un avenir prometteur pour les fruits lyophilisés. et les légumes comme additifs alimentaires naturels et ingrédients aromatisants au cours de la période de prévision
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Tendances des collations saines chez les consommateurs
La population vieillissante en Europe consomme davantage de produits nutritifs, en raison de problèmes de santé croissants. Ainsi, la demande de fruits et légumes lyophilisés ne cesse daugmenter, car ils sont riches en nutriments et ont une durée de conservation prolongée. Les aliments lyophilisés deviennent populaires dans les pays européens, en raison des tendances actuelles et des changements sociétaux qui affectent la consommation alimentaire globale. De plus, le snacking sain est un concept tendance, car les consommateurs se concentrent continuellement sur la santé et préfèrent les produits alimentaires végétaliens, sans gluten et entièrement naturels, en raison de leurs avantages. Ce changement psychologique oblige les fabricants de la région à introduire des snacks lyophilisés dans les rayons des magasins de détail
Sans oublier la fraîcheur, le goût, la facilité de préparation, la qualité et la longue durée de conservation de ces fruits et légumes. En raison de la demande, leur demande auprès des consommateurs a encore augmenté. Les acteurs locaux rivalisent sur le marché avec les acteurs internationaux, en termes de visibilité des produits et d'offres, pour élargir leur clientèle
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