Tendances du marché de Stabilisateurs alimentaires européens Industrie
Demande croissante daliments prêts à servir
L'économie croissante de la région a conduit à un mode de vie trépidant de la population européenne. Les consommateurs de la région sont plus enclins aux produits alimentaires prêts à l'emploi, notamment les soupes instantanées, les sauces, les nouilles, les produits de boulangerie et autres plats préparés, en raison de leur nature instantanée, c'est-à-dire leur temps de préparation réduit et leur manipulation facile. Les stabilisants alimentaires représentent une très petite partie du produit final, mais ils ont un impact significatif sur le produit final emballé. Les produits, allant des vinaigrettes sans gras à la mayonnaise faible en gras, en passant par les sauces, les produits carnés transformés, etc., nécessitent une grande variété d'ingrédients fonctionnels pour assurer une optimisation en termes de stabilité, d'onctuosité, de durée de conservation, de viscosité et d'absorption d'eau. entre autres. Ainsi, les secteurs alimentaires tels que la boulangerie, la confiserie et les plats préparés sont susceptibles de se procurer davantage de stabilisants alimentaires, stimulant ainsi la croissance du marché
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
La pectine détient une part importante du marché
La pectine peut être utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. C'est un colloïde réversible. L'utilisation et la composition de la pectine sont réglementées par la loi sur les additifs alimentaires dans divers pays. Dans l'Union européenne, l'utilisation de la pectine est approuvée conformément au règlement (CE) 1333/2008 sur les additifs alimentaires, ce qui permet de gagner la confiance des consommateurs dans les produits finaux, en particulier lorsqu'elle est utilisée dans la production de confitures, comme agent stabilisant. Les consommateurs européens sont plus enclins à utiliser des ingrédients naturels dans leurs produits alimentaires. De plus, la pectine commerciale est préparée à partir de pulpe d'agrumes ou de papaye, de goyave et d'autres fruits. Il s'agit d'une peau extraite et polie de pamplemousse, de citron, d'orange, de pomme et d'autres fruits, ce qui en fait une source naturelle de stabilisants alimentaires. Ainsi, stimuler la demande dans la région
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
