| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires
Le marché européen des hydrocolloïdes alimentaires devrait croître à un TCAC de 5,8 % au cours de la période de prévision.
- La préférence croissante des consommateurs pour les aliments prêts à lemploi contribue indirectement à la demande croissante dhydrocolloïdes nécessaires comme stabilisants, liants et agents épaississants dans les produits alimentaires prêts à lemploi. Le marché des aliments transformés est stimulé par le besoin accru de commodité dû au mode de vie chargé des consommateurs. Ceci, à son tour, augmente la demande en hydrocolloïdes.
- Les nombreuses applications des hydrocolloïdes dans lalimentation ont conduit à lintroduction de nouveaux procédés ou étapes complexes dans la transformation des aliments.
- Les fabricants de produits alimentaires adoptent de nouvelles méthodes de transformation des aliments et exigent de nouveaux hydrocolloïdes capables de conférer les fonctions souhaitées.
Tendances du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires
Utilisation accrue en confiserie
La confiserie constitue lun des marchés les plus importants pour une gamme dhydrocolloïdes. Les exigences fonctionnelles vont du simple gel ou revêtement aux propriétés les plus complexes avec de nombreux facteurs allant de la production à la consommation finale soigneusement équilibrés. Les hydrocolloïdes peuvent apporter la finition brillante d'une pâtisserie ou d'une tarte, la colle permettant de maintenir une couche à la surface d'un bonbon, ou encore la texture fondante en bouche appréciée des consommateurs. De manière plus complexe, les hydrocolloïdes jouent un rôle essentiel dans le profil de libération de la saveur ainsi que dans l'impact sucré. Les bienfaits physiologiques de certains hydrocolloïdes sont également identifiés et diffusés via la confiserie. Ces applications pour les hydrocolloïdes garantissent une croissance continue du marché.
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La France détient la plus grande part du marché
Les pays en développement connaissent des tendances similaires avec des changements dans les modes de vie et les habitudes alimentaires. Les risques pour la santé associés à lobésité et aux coûts élevés des soins de santé ont incité les consommateurs à rechercher des options plus saines, sous la forme de produits faibles en gras et en calories. Étant donné que les hydrocolloïdes alimentaires proviennent en grande partie de plantes, les consommateurs les perçoivent comme une option plus propre et naturelle parmi dautres additifs alimentaires. La préférence des consommateurs pour les produits d'origine naturelle a amené l'industrie alimentaire à considérer les hydrocolloïdes comme épaississants, gélifiants, texturants et stabilisants dans la transformation des aliments, pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et préserver le produit pendant le chauffage. La consommation accrue de produits de confiserie est une autre raison qui stimule la demande d'hydrocolloïdes, car ces produits naturels donnent au consommateur le goût et la texture souhaités tout en répondant aux préoccupations des consommateurs soucieux de leurs calories.
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Aperçu du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires
Le marché européen des hydrocolloïdes alimentaires est fragmenté avec la présence de plusieurs acteurs, les principaux acteurs étant CP Kelco, Rousselot, Cargill Inc., DuPont et Royal DSM. Les stratégies clés utilisées par ces acteurs du marché consistent à se concentrer sur lexpansion de nouvelles installations et à lancer de nouveaux produits et services.
Leaders du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires
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Cargill, Inc.
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CP Kelco U.S., Inc
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Rousselot
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie européenne des hydrocolloïdes alimentaires
Le marché européen des hydrocolloïdes alimentaires est segmenté par type, qui comprend lamidon, la gomme de gélatine, la gomme de xanthane et autres. En fonction de lapplication, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, boissons, produits laitiers, viande, volaille et fruits de mer, huiles et graisses et autres. L'étude fournit également une analyse de régions telles que le Royaume-Uni, la France, l'Allemagne, l'Italie, la Russie, l'Espagne et le reste de l'Europe.
| Par type | Amidon | ||
| Gomme à la gélatine | |||
| Gomme Xanthane | |||
| Autres | |||
| Par candidature | Boulangerie | ||
| Confiserie | |||
| Breuvages | |||
| Laitier | |||
| Viande, volaille et produits de la mer | |||
| Huiles et graisses | |||
| Autres | |||
| Géographie | L'Europe | Royaume-Uni | |
| France | |||
| Allemagne | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
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FAQ sur les études de marché sur les hydrocolloïdes alimentaires en Europe
Quelle est la taille actuelle du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires ?
Le marché européen des hydrocolloïdes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché européen des hydrocolloïdes alimentaires ?
Cargill, Inc., CP Kelco U.S., Inc, DuPont, Koninklijke DSM N.V., Rousselot sont les principales sociétés opérant sur le marché européen des hydrocolloïdes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché européen des hydrocolloïdes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Europe pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des hydrocolloïdes alimentaires en Europe pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie européenne des hydrocolloïdes alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des hydrocolloïdes alimentaires en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des hydrocolloïdes alimentaires en Europe comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
