Tendances du marché de Saveurs et parfums d'Europe Industrie
Demande croissante de produits à base dingrédients naturels
Les consommateurs européens optent de plus en plus pour des ingrédients naturels dans leurs produits alimentaires et de soins personnels, ce qui conduit les fabricants à se tourner vers des ingrédients naturels pour répondre à cette demande croissante. Cette tendance est motivée par les inquiétudes concernant les effets secondaires potentiels des ingrédients artificiels, ainsi que par des réglementations strictes interdisant leur utilisation dans certaines applications. Les organismes gouvernementaux, tels que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la Food and Drug Administration (FDA), l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), ont reconnu les dangers potentiels associés avec des ingrédients synthétiques ou artificiels et ont établi des lignes directrices pour leur utilisation dans les produits alimentaires. Par exemple, aujourd'hui, le Règlement Cosmétiques de l'Union Européenne prévoit que 25 ingrédients de parfum (ils étaient 26 avant l'interdiction de Lilial) doivent être déclarés sur les étiquettes lorsque leur concentration dépasse 0,001 % dans les produits sans rinçage ; 0,01% dans les produits à rincer. Ces facteurs contribuent à la popularité croissante des arômes naturels en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leurs propriétés respectueuses de lenvironnement
De plus, les consommateurs soucieux des ingrédients recherchent de plus en plus de produits alimentaires portant des étiquettes propres , c'est-à-dire des produits exempts d'additifs tels que des arômes artificiels. Cette demande pousse les fabricants à utiliser des ingrédients clean label dans leurs produits, ce qui soutient à son tour leurs stratégies de marque et de marketing, et donc également le marché. Les consommateurs de pays comme l'Allemagne et la France sont particulièrement attirés par les allégations positives telles que clean label en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé et le bien-être. Par exemple, une enquête auprès des consommateurs menée par l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) en septembre 2021 a révélé que 55 % des Allemands tentent d'éviter les additifs alimentaires lorsqu'ils achètent des produits alimentaires. Cette demande croissante dingrédients naturels et clean label continuera probablement à stimuler les ventes du marché dans la région
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Les boissons détiennent une part importante dans le segment des applications
Le marché européen connaît une augmentation de la demande de boissons gazeuses aromatisées, ce qui stimule l'innovation dans les gammes de produits des fabricants de boissons. Ces produits innovants sont à base de superfruits et de fruits tropicaux qui nécessitent l'ajout d'arômes pour rehausser leurs goûts, ce qui soutient l'augmentation des ventes d'arômes alimentaires dans la région. En outre, le taux de consommation de boissons fonctionnelles telles que les boissons énergisantes dans la région est également en augmentation et presque toutes ces boissons fonctionnelles sont ajoutées avec différentes saveurs pour améliorer l'expérience du consommateur. Par exemple, selon la British Soft Drinks Association, en 2021, la consommation de boissons pour sportifs et énergisantes au Royaume-Uni représentait environ 906 millions de litres, contre 836 millions de litres en 2020. De plus, les consommateurs se concentrent de plus en plus sur le goût lorsqu'ils prennent des décisions d'achat. , qui favorise l'utilisation d'arômes alimentaires pour rehausser le goût des boissons. De même, leurs préférences évoluent des saveurs sucrées vers des saveurs plus florales, botaniques et salées, augmentant encore la demande d'arômes innovants parmi les fabricants de boissons et créant davantage d'opportunités pour les acteurs du marché
De plus, les arômes sont essentiels pour que les fabricants de boissons offrent une appétence et ciblent des groupes de consommateurs spécifiques, et leur utilisation dans les boissons non alcoolisées comme les boissons gazeuses, le café et le thé, l'eau aromatisée et les boissons énergisantes stimule les ventes du marché. De plus, les consommateurs de la région se tournent de plus en plus vers des boissons haut de gamme, artisanales et artisanales qui offrent des expériences gustatives uniques. Le brassage artisanal en Europe a élargi l'application d'une variété d'arômes pour une large gamme de bières, avec des accents tels que les baies de genièvre bleues, la poudre de myrtille, la poudre de cerise douce noire, l'arôme naturel de mûre Kerry, l'arôme naturel Kerry et d'autres couramment utilisés pour ajoutez de la complexité et du caractère unique aux styles de bière. Ces facteurs devraient stimuler lutilisation des arômes dans la catégorie des boissons, et donc la croissance du marché au cours de la période de prévision
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