Tendances du marché de Protéines laitières européennes Industrie
Augmentation de la production de produits laitiers comblant le déficit de consommation dans les principaux pays
L'Union européenne possède l'un des plus grands marchés laitiers en termes de volume de consommation, où la région est le premier producteur de fromage et donc le plus grand producteur de lactosérum selon l'association European Whey Processor. En 2016, le secteur laitier de l'UE, les producteurs laitiers et leurs transformateurs de lait privés ou coopératifs, représentaient environ 160 millions de tonnes de lait et donc environ 22 % de la production laitière mondiale. Avec plus de 12 000 sites de transformation et de production de lait à travers lEurope, le secteur laitier contribue largement au secteur de lalimentation et des boissons. L'Allemagne et la Pologne sont les plus grands consommateurs de protéines de lactosérum dans l'Union européenne, et un nombre croissant de consommateurs incluent désormais des poudres riches en protéines, des produits à base d'acides aminés, des boissons prêtes à boire riches en protéines et des barres riches en protéines dans leurs repas, poussant ainsi la génération de revenus du marché sur le marché des ingrédients laitiers. En outre, la région est également lun des principaux exportateurs mondiaux dun grand nombre de produits laitiers. En 2018, lUnion européenne a exporté environ 600 000 tonnes de lactosérum vers de nombreux pays du monde. En outre, en 2016, lUE a exporté plus de 557 000 tonnes de lactosérum dans le monde. La Chine est le plus grand importateur de lactosérum de l'UE avec 187 306 tonnes importées en 2018
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Demande croissante de sportification de la part des non-athlètes
Lindustrie de la nutrition sportive devient rapidement dominante, ce qui stimule le marché des protéines laitières. Les protéines laitières apportent la valeur nutritionnelle souhaitée, en particulier la quantité de protéines, aux produits alimentaires pour sportifs, contribuant ainsi à leur utilisation croissante dans diverses supplications. Les protéines laitières, en particulier le lactosérum, sont bien connues pour leur haute qualité, leur absorption élevée et leur teneur supérieure en acides aminés, essentiels à la croissance musculaire. Ce facteur en fait un ingrédient populaire dans la nutrition sportive. Lutilisation dingrédients à base de lactosérum et de lactose, à la fois dans les secteurs des aliments transformés et de la nutrition, a contribué à la croissance du marché. Les recherches suggèrent que les protéines laitières telles que les protéines de lactosérum et les protéines du lait peuvent également servir dagent anti-âge. De plus, ces protéines pourraient également contribuer à diminuer le stress et à réduire les niveaux de concentration de cortisol. La prise de conscience du grand public d'être en forme et de rester en forme, ainsi que le renforcement de l'immunité corporelle, ont conduit à une croissance significative de la demande de protéines laitières dans les zones urbaines. En outre, les consommateurs, en particulier ceux de la génération Y, et les amateurs de gym de la région se concentrent sur laugmentation de la force et lamélioration de la récupération. Ce facteur donne aux fabricants dingrédients la possibilité dintroduire des produits riches en protéines aux multiples avantages, qui séduisent les athlètes et les amateurs de gym.
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