Tendances du marché de Chocolat européen Industrie
Se conformer aux produits meilleurs pour la santé et sans
La prise de conscience croissante des consommateurs européens en matière de santé et la sensibilisation accrue qui en résulte aux inconvénients de la consommation de confiseries enrichies en sucre alimentent les ventes de chocolat biologique, de chocolats sans sucre et de chocolats végétaliens sur le marché européen. Face à la demande croissante de chocolats végétaliens et biologiques, les principaux acteurs lancent des chocolats biologiques innovants pour survivre à long terme. Par exemple, la marque de chocolat de luxe Love Cocoa a lancé le tout premier chocolat végétalien à lavocat en Europe. Il est composé de poudre davocat lyophilisée 100% naturelle. De plus, les entreprises introduisent de nouvelles solutions d'emballage pour augmenter la durée de conservation des produits, ravivant ainsi l'intérêt des consommateurs pour leurs marques de chocolat
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Domination de lAllemagne sur le marché européen du chocolat
L'Allemagne possède l'un des plus grands marchés de cacao et de chocolat, tant dans les segments du vrac que des spécialités, créant de nombreuses opportunités pour le pays producteur en tant que destination d'exportation. Cependant, depuis que le marché du vrac a déjà atteint son point de saturation, le marché des spécialités de cacao et de chocolat prend de l'ampleur. Ceci est soutenu par la demande accrue de chocolat plus noir et par le vaste marché du cacao biologique et durable. Selon Eurostats, lAllemagne importe une grande partie des fèves de cacao de ses pays voisins, dont les Pays-Bas représentent 45 % et la Belgique 15 % de la part totale. De plus, seulement 40 % des importations allemandes totales proviennent directement des pays producteurs. La plupart des fèves de cacao importées sont utilisées dans le pays pour une transformation ultérieure, où le pays est le deuxième plus grand broyeur d'Europe, après les Pays-Bas. Les principaux acteurs du marché comprennent des entreprises telles que Mondelez, Ferrero et Mars. Ces entreprises leaders ont établi leurs installations de fabrication en Allemagne, dominant ainsi le marché. En moyenne, le pays compte plus de 230 producteurs de chocolat, parmi lesquels Hachez, Ludwig Schokolade et Ritter Sport comptent parmi les principaux fabricants
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