Tendances du marché de marché européen des fromages
Laugmentation de la consommation de fromage en Europe dans diverses cultures européennes contribue à sa forte demande et à sa consommation
- La consommation de fromage par habitant a augmenté de 3 % en 2022 par rapport à 2021. Les Européens mangent du fromage depuis au moins 7 000 ans. Le fromage fait partie intégrante des cuisines européennes comme litalienne, la britannique, lallemande, la grecque et la française. Environ neuf millions de tonnes métriques de fromage sont consommées chaque année dans lUnion européenne. Différents plats de la cuisine européenne, y compris les pâtes, les pizzas, les sandwichs et les hamburgers, sont incomplets sans fromages. Une étude de consommation menée en août 2021 a révélé que 71 % des personnes interrogées parmi les 1 554 personnes interrogées mangent régulièrement du fromage.
- Une grande partie du fromage consommé est également produite en Europe, principalement en France, en Italie, en Allemagne et aux Pays-Bas. Ces pays ont collectivement couvert 39,53 % du volume total de fromage consommé dans la région en 2022. Le fromage est très apprécié des Français en raison de sa saveur diversifiée et de laspect social quil offre. En fait, près de 40 % des gens consomment du fromage tous les jours et plus de 95 % lont inclus dans leur alimentation habituelle. Le fait quun Français moyen consomme 26,5 kilogrammes de fromage par an ajoute à son importance.
- Les modes de consommation varient considérablement dune nation à lautre. Les producteurs italiens de fromages ont environ 400 variétés différentes. Les cuisines italiennes régionales utilisent fréquemment des fromages mozzarella, parmesan et pecorino. La pizza, le balsamique de Modène, le risotto, les tortellini, la polenta et le pesto sont des plats italiens clés à base de fromage comme garniture ou garniture. Le fromage à base de lait de vache est le plus préféré dans toutes les régions. Par exemple, parmi les 1 000 types de fromages qui existent en France, le fromage à raclette, le camembert crémeux et lemmental, entre autres, sont très consommés à base de lait de vache.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Laugmentation du prix à une extrémité avec la consommation croissante de fromage influence la production de fromage
