Tendances du marché de Europe Anti-agglomérant Industrie
Approbation de l'application du dioxyde de silicium comme agent antiagglomérant
La Commission de l'Union européenne (UE) a modifié en juin 2017 sa réglementation applicable aux additifs alimentaires pour approuver l'utilisation du dioxyde de silicium comme agent antiagglomérant dans le nitrate de potassium, un additif pour la viande. La Commission européenne avait autorisé l'utilisation du dioxyde de silicium (E551) comme agent anti-agglomérant dans le nitrate de potassium (E252). Le nitrate de potassium est fréquemment utilisé par l'industrie alimentaire pour traiter et conserver les viandes contre les agents microbiens et pour conserver la couleur souhaitée des viandes et des fromages à pâte dure. Par conséquent, lapprobation de ces ingrédients anti-agglomérants devrait accroître encore davantage leur utilisation et leur commerce du dioxyde de silicium en Europe et dans le monde entier, pour les diverses applications de lindustrie alimentaire
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Application croissante sur le marché européen des aliments et boissons transformés
Les fabricants de produits alimentaires ajoutent souvent des agents anti-agglomérants à un moment donné du processus de production pour optimiser la fabrication des aliments transformés en Europe. Réduire l'agglutination et l'absorption d'humidité signifie réduire les coûts du sucre, de la farine et d'autres ingrédients de base dans le garde-manger, ajoutant ainsi des agents anti-agglomérants, réduisant ainsi le coût global des aliments transformés
Par exemple, les agents antiagglomérants tels que la cellulose JELUCEL® de la société allemande JELU-WERK J. Ehrler GmbH Co. KG sont indispensables dans l'industrie alimentaire. Ils sont utilisés comme agents anti-adhérents dans la confiserie, comme agents anti-mottants dans la transformation du fromage et comme agents d'écoulement libre dans la fabrication et la transformation de produits alimentaires en poudre. De plus, JELUCEL® est un agent antiagglomérant biologique constitué de cellulose pure en poudre, augmentant ainsi son application en tant qu'ingrédient de spécialité sur le marché européen
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