Tendances du marché de Protéine d'algues d'Europe Industrie
La popularisation des aliments fonctionnels est susceptible de favoriser la croissance du marché
Les algues sont des plantes d'origine marine qui ont retenu l'attention en tant qu'aliment fonctionnel ces dernières années dans la région. Leur profil nutritionnel les rend particulièrement adaptés et aptes à répondre aux demandes des consommateurs souhaitant une alimentation plus centrée sur les plantes. Les algues sont également considérées comme une source de nourriture durable pour les animaux. Le caractère superalimentaire des algues nécessite une utilisation plus manifeste dans les produits alimentaires et les boissons dans les pays européens, en raison de l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs dans la région. Éduquer les consommateurs sur les avantages nutritionnels des algues sera essentiel pour surmonter les perceptions culturelles. De plus, de nombreux consommateurs européens ne sont pas encore habitués à manger des algues en dehors des sushis. Les marques mettent donc fortement l'accent sur le goût, par exemple en combinant les algues avec des saveurs populaires, pour encourager les consommateurs à les adopter
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Le marché allemand des boissons encourage lutilisation des protéines dalgues
Alors que les inquiétudes concernant les impacts sanitaires et environnementaux de la consommation de produits d'origine animale se sont accrues en Allemagne, l'intérêt pour les sources alternatives de protéines, notamment les algues telles que les algues, la chlorelle et la spiruline, s'est également développé parmi les consommateurs
La jeune génération du pays accepte volontiers les boissons plus saines provenant de sources d'algues en raison de son envie d'essayer des produits innovants. Cela est principalement dû au fait que les jeunes adultes incorporent davantage de protéines dans leur alimentation quotidienne et que leur quête dune protéine alternative idéale est satisfaite par les protéines dalgues, qui soutiennent les allégations de santé comme toute autre bonne source de protéines végétales
Ainsi, les protéines dalgues ont trouvé leur place naturelle dans les jus et les smoothies. Certains lancements en Allemagne incluent la boisson à l'herbe de blé de Rabenhorst avec des micro-algues de spiruline et de l'extrait de thé vert, le Green Hero d'Alnavit avec de la spiruline et du matcha et le smoothie vert de True Fruits avec de la roquette, de la menthe et de la chlorelle
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