Tendances du marché de Aliment composé d'Égypte Industrie
Croissance de lindustrie avicole réglementée en Égypte
La volaille est l'une des principales industries agricoles en Égypte. Il contribue à hauteur de 10 % à la valeur ajoutée agricole, le pays produisant plus d'un million de tonnes de viande de volaille. Selon des études, la consommation de volaille par habitant est d'environ 15 kg par an. Le secteur est très hétérogène, comprenant de grands producteurs intégrés et spécialisés et au moins 11 millions de ménages élevant des poulets et autres volailles. Les parties prenantes ont identifié deux principaux systèmes de production de volaille en Égypte intensif/commercial et extensif/familial
Selon le rapport phare sur le système de production animale publié par la FAO et l'USAID, il existe environ 30 000 fermes avicoles intensives enregistrées et le même nombre de fermes non enregistrées. La majorité, près de 80 %, est située en Basse-Égypte. Le système avicole intensif est essentiel pour lapprovisionnement de la population égyptienne en protéines animales à un prix abordable. Cependant, il dépend fortement de limportation daliments pour animaux, principalement de maïs et de soja, ainsi que dautres intrants et équipements, ce qui rend les prix à la consommation très volatils
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Augmentation de la consommation de bœuf
La consommation égyptienne de viande bovine est stimulée par la disponibilité de viande bovine à des prix abordables. Selon le rapport de l'USDA, la plupart des consommateurs égyptiens appartiennent au groupe à faible revenu. La culture alimentaire égyptienne, centrée sur la viande, reste inchangée et toute variation du taux de consommation est due au prix abordable de la viande bovine. La consommation de bœuf est plutôt liée au coût quà lapport quotidien recommandé en protéines
L'armée égyptienne et le ministère de l'Approvisionnement et du Commerce intérieur (MOSIT) élargissent leurs canaux de distribution de viande de bœuf, augmentant ainsi la disponibilité de viande de bœuf à des prix abordables. Les Égyptiens consomment de la viande rouge provenant de bœuf frais produit localement, de bovins importés prêts à l'abattage, de viande de buffle congelée importée d'Inde et de bœuf congelé principalement du Brésil. Les consommateurs les plus aisés considèrent le bœuf importé congelé comme un produit de qualité inférieure. Leur opinion repose sur le fait que la majeure partie de la viande de bœuf congelée importée est constituée de morceaux de mauvaise qualité vendus dans les magasins gouvernementaux à des prix réduits. Ainsi, lampleur croissante de lurbanisation due à lévolution des préférences des consommateurs en matière de produits à base de viande bovine et à la prise de conscience croissante de la gestion des nutriments devrait stimuler la demande sur le marché des aliments composés dans les années à venir
