Tendances du marché de Enzymes alimentaires en Égypte Industrie
Consommation croissante daliments transformés
La croissance des secteurs égyptiens de la transformation alimentaire et de la fabrication est associée au fait que le marché est sensible aux prix. Le moteur de la croissance a été une réorientation vers une production accrue destinée à la consommation intérieure et aux exportations. Les transformateurs et fabricants égyptiens de produits alimentaires profitent de la situation centrale de l'Égypte dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord (MENA) pour accroître leurs exportations vers les marchés régionaux voisins. Les produits alimentaires transformés et manufacturés égyptiens sont exonérés des droits d'importation dans presque toutes les destinations d'exportation arabes et africaines. En outre, lévolution du comportement des consommateurs a également accru la demande daliments transformés dans le pays. Le pays a connu un TCAC remarquable de 18,03 % au cours des dernières années sur le marché des aliments transformés. La croissance évidente de lindustrie alimentaire transformée en Égypte entraînera la croissance des ingrédients alimentaires, notamment des acidulants
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La boulangerie est une application majeure des enzymes
La valeur du marché égyptien des enzymes augmente rapidement en raison de laugmentation de la population et de la consommation croissante daliments transformés qui en résulte. Les enzymes sont un ingrédient important utilisé dans la plupart des produits de boulangerie. Récemment, les enzymes ont joué un rôle encore plus important dans la boulangerie, en raison des restrictions sur l'utilisation d'additifs chimiques, notamment dans la fabrication du pain et d'autres produits fermentés. Ces enzymes, lorsqu'elles sont ajoutées à la pâte, améliorent le contrôle du processus de cuisson, permettant l'utilisation de différents processus de cuisson, réduisant le temps de processus, ralentissant le rassissement, compensant la variabilité de la farine et remplaçant les additifs chimiques
