Tendances du marché de Films et revêtements comestibles Industrie
Demande croissante demballages comestibles provenant de ressources naturelles
- Les matériaux d'emballage alimentaire traditionnels présentent de nombreux inconvénients tels que les effets environnementaux, la pollution, les exigences de fabrication et le gaspillage. Le besoin de matériaux demballage et de formats demballage alternatifs a considérablement augmenté.
- Les questions de durabilité, d'éthique, de sécurité alimentaire, de qualité des aliments et de coût des produits deviennent des facteurs de plus en plus importants pour les consommateurs d'aujourd'hui au moment de l'achat de produits alimentaires, et les réglementations législatives sur l'emballage alimentaire mettent en œuvre un certain nombre de ces questions. Tous ces facteurs ont largement contribué à la demande croissante de films et denduits comestibles dans lindustrie de lemballage alimentaire. Ces films comestibles sont extraits de produits naturels et biologiques.
- Par exemple, le gluten de blé, les protéines de lactosérum, la zéine de maïs, les cires, les dérivés de cellulose et les pectines sont des films comestibles fabriqués à partir de fruits, de noix, de céréales et de légumes. De plus, les fabricants innovent dans le domaine des emballages comestibles en utilisant diverses formes de protéines.
- Par exemple, en juin 2022, un scientifique nommé Benedetto Marelli a lancé une startup de biotechnologie appelée Mori pour utiliser les protéines de soie. Ces protéines sont utilisées pour enrober les légumes du jardin, les steaks attendris, la volaille fraîche et d'autres aliments périssables et emballés.
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LAsie-Pacifique continue de dominer le marché mondial
- La Chine et le Japon sont les principaux consommateurs du marché régional des films et revêtements comestibles. En Chine, la gomme xanthane est lun des enrobages comestibles les plus couramment utilisés dans les produits alimentaires, ce qui donne lieu à une forte demande de films et denrobages à base de polysaccharides.
- Cependant, des recherches visant à découvrir d'autres sources d'enrobages comestibles sont en cours dans la région, ce qui devrait prolonger la durée de conservation et la fraîcheur des produits. De plus, la prise de conscience croissante dans des pays comme lInde devrait conduire à un scénario de marché très prometteur au cours de la période de prévision.
- En avril 2021, BASF a lancé Joncryl HPB (High-Performance Barrier) à Hong Kong. Selon l'entreprise, ce produit spécifique est un revêtement barrière liquide à base d'eau qui joue un rôle important dans les dernières tendances en matière d'emballage et dans la conservation des ressources naturelles. La stratégie derrière ce nouveau lancement était d'étendre les activités de l'entreprise.
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