Tendances du marché de Pétoncles emballés à sec Industrie
Demande croissante pour la conchyliculture et la conchyliculture
La conchyliculture et la conchyliculture fournissent des fruits de mer de haute qualité et de grande valeur destinés à la consommation humaine. Les principaux groupes despèces de mollusques aquacoles à travers le monde comprennent les huîtres, les moules, les pétoncles, les ormeaux et les palourdes. Selon la FAO, 2015, les palourdes, les huîtres, les moules et les pétoncles constituaient les quatre principaux groupes et représentaient 87 % de l'aquaculture totale de mollusques. La production de pétoncles a augmenté en raison des avantages nutritionnels qu'ils offrent, notamment les acides gras oméga-3, la vitamine B12 et le zinc qui contribuent à promouvoir un cerveau et un système immunitaire sains. Selon la FAO, 2017, les mollusques constituent la deuxième plus grande catégorie de production de fruits de mer, ce qui indique que les pétoncles sont principalement consommés par la population, notamment en Corée du Sud, en Chine et au Japon. De plus, la conchyliculture est la forme d'élevage la plus durable sur le plan environnemental et continuera à se développer avec le développement de nouvelles technologies et l'amélioration des pratiques de production
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LAsie-Pacifique est le plus grand marché pour les pétoncles emballés à sec
La Chine est l'un des plus grands producteurs de pétoncles, suivie par le Japon, les États-Unis et la Corée. En outre, de grandes quantités de mollusques, dont les coquilles Saint-Jacques constituent une part importante, sont largement consommées dans divers pays, comme la Thaïlande et Singapour. La population croissante dans la région Asie-Pacifique et la demande croissante daquaculture de pétoncles stimuleront la croissance du marché des pétoncles emballés à sec dans cette région tout au long de la période de prévision. Le commerce des espèces de bivalves et dautres produits de la mer entre les pays en développement et les principaux marchés ne sest pas complètement développé. Cela est principalement dû à des problèmes de santé publique. Les pays importateurs appliquent des réglementations strictes sur les bivalves/mollusques vivants et secs ou frais, que de nombreux pays en développement exportateurs ne sont pas en mesure de respecter
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