Tendances du marché de Haricots secs Industrie
Inclinaison croissante vers un régime végétalien
Les modes de consommation alimentaire évoluent rapidement. Au cours des dernières années, le nombre de personnes suivant un régime sans animaux a considérablement augmenté, ce qui constitue l'un des principaux moteurs du secteur des haricots secs. Les haricots secs ont une teneur élevée en fibres et en protéines, ce qui les rend idéaux pour les personnes diabétiques et celles qui souhaitent réduire leur consommation de viande
Au fil des années, on a assisté à une tendance croissante au véganisme en Europe et aux États-Unis, qui se propage à travers le monde. Selon la base de données la plus récente des Nations Unies, en 2022, environ 80 millions de personnes dans le monde suivent le véganisme. Ce nombre augmente, ce qui alimente la demande sur le marché de cultures telles que les haricots secs, car ils sont riches en un certain nombre de micronutriments importants, notamment le potassium, le magnésium, l'acide folique, le fer et le zinc, et constituent d'importantes sources de protéines dans les régimes végétaliens. régimes
De plus, les gens se concentrent sur une alimentation à base de plantes, ce qui explique la consommation plus élevée de haricots secs. Limpact négatif des protéines animales, qui est associé à des taux élevés de cholestérol, de graisses et de calories, augmente le risque de maladies cardiaques, dhyperglycémie et dobésité, et constitue un facteur important pour que les gens se tournent vers des sources de protéines végétaliennes. Par conséquent, laugmentation de ladoption des protéines végétales, en raison de la prise de conscience des avantages offerts par une protéine végétale parmi les consommateurs sur le marché potentiel, est lun des principaux facteurs qui stimulent la demande de haricots secs à travers le monde
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LAsie-Pacifique domine le marché en termes de production
LAsie-Pacifique détiendra probablement une part importante du marché mondial des haricots secs. La superficie cultivée en haricots devrait être un facteur favorable à la croissance du marché dans la région. Le Myanmar est lun des plus grands producteurs et exportateurs de haricots secs de la région Asie-Pacifique. Après le Myanmar, lInde est lun des principaux producteurs mondiaux de haricots secs. Le pays a considérablement augmenté sa production au cours des 4 dernières années. Selon les statistiques de la FAO, la production nationale de haricots secs en Inde en 2019 était d'environ 5 310 000 tonnes métriques, qui a augmenté et a atteint 5 460 000 tonnes métriques en 2020. Les autres producteurs comprennent le Myanmar avec 3 053 000 tonnes métriques et la Chine avec 1 281 900 tonnes métriques. du volume de production en 2020. Les haricots secs sont principalement cultivés dans les États indiens, notamment le Gujarat, le Jharkhand, le Tamil Nadu, le Karnataka, l'Uttar Pradesh, l'Andhra Pradesh, le Bengale occidental, le Bihar, le Madhya Pradesh et le Chhattisgarh. La production devrait encore saméliorer au cours de la période de prévision avec laugmentation de la demande intérieure
En outre, lun des principaux facteurs responsables de la plus forte production de haricots en Asie est la nécessité dutiliser les terres au lieu de les laisser inutilisées après la culture du riz. Les haricots peuvent être plantés au début de la saison hivernale et peuvent prospérer grâce à l'humidité résiduelle de la saison des pluies, car ils ne nécessitent pas d'installations d'irrigation artificielle supplémentaires en l'absence de pluie, ce qui rend la culture rentable sans allocation supplémentaire d'eau. ressources nécessaires à la culture. Ainsi, la croissance de la région est principalement tirée par la présence de terres agricoles propices à la culture de haricots secs dans les principaux pays dAsie, ce qui stimulera la croissance du marché au cours de la période de prévision
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