Ingrédients laitiers Taille du Marché

Analyse du marché des ingrédients laitiers

La taille du marché des ingrédients laitiers est estimée à 62,5 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 76,27 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,06 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

• Les ingrédients laitiers sont largement utilisés dans lindustrie alimentaire en raison de leurs propriétés fonctionnelles et nutritionnelles. Par exemple, les protéines du lait, comme la caséine et les protéines de lactosérum, sont souvent utilisées comme ingrédients fonctionnels dans les produits alimentaires en raison de leurs propriétés émulsifiantes, moussantes et gélifiantes.
• En outre, les ingrédients laitiers sont également riches en nutriments essentiels tels que le calcium, la vitamine D et la vitamine B12, qui sont importants pour la santé des os, la fonction immunitaire et le métabolisme énergétique. Lenrichissement des aliments avec des ingrédients laitiers peut offrir aux consommateurs un moyen pratique et accessible dobtenir ces nutriments importants. De plus, les ingrédients laitiers peuvent également améliorer le goût, la texture et lapparence des produits alimentaires, les rendant ainsi plus attrayants pour les consommateurs. Par exemple, le beurre, la crème et le fromage sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie, les sauces et les trempettes pour apporter richesse et saveur.
• Dans lensemble, la demande daliments fonctionnels et enrichis a conduit à une augmentation de lutilisation dingrédients laitiers dans lindustrie alimentaire, les fabricants cherchant à créer des produits à la fois nutritifs et attrayants pour les consommateurs. Des ingrédients, tels que le lait en poudre, sont utilisés dans les préparations pour nourrissons et les boissons pour sportifs. La population millénaire dans la région Asie-Pacifique est en croissance, de sorte que la demande de produits alimentaires et de boissons augmente également. La tendance des aliments et des boissons riches en protéines gagne rapidement en popularité dans le monde entier. Les fabricants utilisent de plus en plus dallégations relatives aux protéines dans leurs lancements daliments et de boissons en raison de la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé.
• Au cours des dernières années, le nombre de lancements daliments et de boissons riches en protéines a considérablement augmenté, ce qui en fait lune des allégations les plus dynamiques sur le marché des aliments et des boissons. Cette tendance est motivée par une prise de conscience croissante des bienfaits des protéines pour la santé, notamment de leur capacité à favoriser la satiété, à développer et à réparer les muscles et à favoriser la santé globale.
• Les consommateurs européens recherchent activement davantage de protéines laitières dans leurs repas, boissons et collations. La population gériatrique en Allemagne est en augmentation, avec 22,09 % de la population âgée de 65 ans et plus en 2021, selon l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). Cette tendance démographique a entraîné une demande croissante de produits médicaux et nutritionnels destinés à maintenir la santé osseuse et musculaire des personnes âgées. Les ingrédients laitiers sont enrichis de minéraux essentiels tels que le calcium et le phosphore, essentiels à la santé des os. Par conséquent, la demande dingrédients laitiers a augmenté, car ils sont considérés comme une source importante de ces minéraux.
• De plus, les ingrédients laitiers sont une bonne source de protéines, essentielles au maintien de la masse et de la force musculaire. Les fabricants de produits de nutrition sportive préfèrent largement les ingrédients laitiers fonctionnels comme la protéine de lactosérum en raison de sa grande disponibilité, de son fort profil d'acides aminés et de sa facilité de digestion. Parallèlement, la consommation de nutrition sportive a augmenté parmi les amateurs de fitness et les consommateurs actifs, car elle aide à gagner de lénergie et des muscles et favorise la gestion du poids. Ainsi, la demande croissante de suppléments nutritionnels sportifs à base de lactosérum stimule la croissance du marché des ingrédients laitiers.
• De plus, les consommateurs et les sportifs recherchent des solutions nutritionnelles naturelles et moins transformées, aux bénéfices prouvés. De nombreuses entreprises manufacturières dingrédients laitiers lancent de nouvelles solutions nutritionnelles pour soutenir les fabricants de nutrition sportive. Par exemple, en décembre 2021, Lactalis Ingredients a lancé des concepts hyperprotéinés avec deux sources de protéines natives, dont la Caséine Micellaire Native de Ponativ et la Whey Protein Native de Pronativ ciblant la nutrition sportive et le vieillissement en bonne santé.
• Les consommateurs américains incitent les fabricants d'aliments et de boissons à inclure des protéines de lactosérum fonctionnelles dans les produits alimentaires emballés, car elles contribuent à remplacer les ingrédients riches en matières grasses et conservent la même saveur et la même texture, similaires à celles de la formulation originale. Ainsi, la demande croissante des consommateurs pour les protéines de lactosérum dans les produits alimentaires emballés propulse encore davantage la croissance des protéines laitières sur le marché.
• Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages des protéines laitières pour maintenir un mode de vie sain. Les protéines laitières sont riches en protéines et ont une teneur supérieure en acides aminés. Des ingrédients tels que les protéines de lactosérum, les protéines de lait et la caséine sont également connus pour leurs propriétés anti-âge. En plus de rester en bonne santé, la consommation de protéines laitières contribue également à réduire le stress et à améliorer limmunité. Ils jouent un rôle essentiel dans la croissance d'un enfant. En conséquence, la demande dingrédients laitiers a augmenté à léchelle mondiale.