Taille du marché des enzymes laitières
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 7.37 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des enzymes laitières
Le marché mondial des enzymes laitières devrait enregistrer un TCAC de 7,37 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Le COVID-19 a eu une influence légèrement défavorable sur le marché des enzymes laitières. La consommation réduite de produits laitiers comme le fromage et le yaourt aromatisé a eu un impact significatif sur le besoin en enzymes associées à long terme. En outre, les réglementations sur le secteur de la restauration ont indirectement nui à la demande. Dun autre côté, les acteurs du marché chercheront probablement des moyens de limiter leurs pertes pendant la crise du COVID-19. Les applications croissantes des enzymes laitières dans les aliments et boissons enrichis et fonctionnels pourraient profiter aux acteurs du marché, alors que les clients recherchent des solutions nutritionnelles sur mesure pour renforcer limmunité pendant la pandémie.
Le marché est tiré par la consommation croissante de fromage, de yaourt et dautres produits laitiers sur les marchés en développement. La concurrence croissante sur le marché pour rester en tête dans le secteur laitier dynamique nécessite la meilleure technologie et la meilleure expertise pour rester flexible, efficace et rentable.
La demande croissante de divers aliments transformés à base de produits laitiers stimule également les ventes. Avec l'inquiétude croissante concernant l'intolérance au lactose, les enzymes laitières augmentent dans les produits à faible teneur en lactose.
Tendances du marché des enzymes laitières
Les problèmes croissants de santé digestive stimulent la demande de produits probiotiques
La forte prévalence des troubles digestifs a stimulé la demande de produits laitiers fermentés dans le monde entier. Le yaourt est un exemple de boisson lactée probiotique disponible à la fois sous forme buvable et sous forme traditionnelle - dans différentes saveurs, ce qui en fait l'un des produits alimentaires préférés des consommateurs à la recherche de produits bénéfiques pour leur santé digestive. Les probiotiques jouent un rôle moteur dans la catégorie en plein essor des produits de santé digestive, et des personnes de tous âges les consomment. Linclination progressive des consommateurs vers des produits axés sur la santé digestive a maintenu les produits alimentaires probiotiques comme une nécessité. Par exemple, selon ITC Trade Map, le volume importé de yaourt au Royaume-Uni en 2021 représentait 282 980 tonnes, contre 219 085 tonnes en 2019. Les tendances actuelles en matière d'hydratation saine et de collations saines sont les autres facteurs essentiels qui augmentent les ventes de produits laitiers fermentés dans différentes régions. Ceci, à son tour, stimulera la croissance du marché.
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La région Asie-Pacifique présente une demande croissante
Le marché des enzymes laitières dans la région Asie-Pacifique en est à sa première phase de croissance. Cela est principalement dû à lévolution des habitudes alimentaires des gens, notamment à la consommation de produits laitiers au petit-déjeuner. Les produits tels que les boissons au yaourt connaissent une tendance croissante sur le marché de l'Asie-Pacifique en raison de leur commodité. Dans une certaine mesure, la présence de yaourts à boire et leur popularité croissante devraient combler lécart de consommation de yaourt créé au cours des deux dernières années. La forte concurrence sur le marché, due à la présence de divers acteurs, grands et petits, dont plusieurs acteurs régionaux, a conduit à un grand nombre de produits sur le marché. Cela a fait de la région Asie-Pacifique un marché compétitif.
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Aperçu du marché des enzymes laitières
Le marché mondial des enzymes laitières est fragmenté et compte divers acteurs mondiaux et régionaux. Les sociétés actives sont impliquées dans le développement de nouveaux produits, les extensions et les acquisitions, pour suivre la concurrence. Certains acteurs majeurs étendent leur présence mondiale en acquérant des fabricants dans des pays étrangers. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes laitières sont Chr. Hansen Holding, DuPont, Novozymes, Amano Enzyme, Kerry Group. Ces acteurs s'efforcent de tirer parti des opportunités offertes par les marchés émergents pour élargir leurs portefeuilles de produits afin de répondre aux exigences de divers segments. De plus, les entreprises ont adopté des partenariats stratégiques comme stratégie clé pour accroître leur présence géographique et leur clientèle.
Leaders du marché des enzymes laitières
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Novozymes
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont
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Amano Enzyme
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Kerry Group
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des enzymes laitières
En juin 2021, International Flavors Fragnances Inc (IFF) a lancé une nouvelle enzyme pour les produits laitiers, Nurica aux États-Unis. Nurica exploite le lactose présent dans le lait pour générer naturellement un rendement élevé en fibres de galacto-oligosaccharides prébiotiques. L'ingrédient réduit les niveaux de sucre et de lactose.
En mars 2021, Amano Enzyme a lancé l'umamizyme pulse, une enzyme sans OGM conçue pour être utilisée dans divers produits phytopharmaceutiques pour produire une saveur savoureuse et agréable.
En mars 2020, Novozyme a lancé Saphera Fiber, une nouvelle enzyme lactase pour augmenter la teneur en fibres tout en réduisant le sucre dans les produits laitiers fermentés et non fermentés. L'enzyme lactase agit en convertissant le lactose contenu dans le lait en fibres GOS (galactooligosaccharides).
Rapport sur le marché des enzymes laitières – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type
5.1.1 Lactase
5.1.2 Lipase
5.1.3 Protéases
5.1.4 Présure microbienne
5.1.5 Autres types
5.2 Par candidature
5.2.1 Lait
5.2.2 Fromage
5.2.3 Yaourt
5.2.4 Desserts et glaces
5.2.5 Les préparations pour nourrissons
5.2.6 Autres applications
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 Allemagne
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Arabie Saoudite
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Entreprises les plus actives
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Analyse de la position sur le marché
6.4 Profils d'entreprise
6.4.1 Novozymes
6.4.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.4.3 DuPont
6.4.4 Amano Enzyme Inc.
6.4.5 Kerry Group PLC
6.4.6 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.4.7 Nature BioScience Pvt Ltd
6.4.8 Megazyme Ltd
6.4.9 Fytozimus Biotech
6.4.10 Enmex
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ
Segmentation de lindustrie des enzymes laitières
Les enzymes sont des protéines qui ont des fonctions biologiques. Les enzymes du lait proviennent du lait natif, de la contamination bactérienne aéroportée et des bactéries ajoutées intentionnellement pour la fermentation. Dans l'industrie laitière, certaines enzymes sont nécessaires à la production de fromage, de yaourt et d'autres produits laitiers, tandis que d'autres sont utilisées de manière plus spécialisée pour améliorer la texture ou la saveur. Le marché mondial des enzymes laitières est segmenté par type en lactase, lipase, protéases, présure microbienne et autres types. Le marché est segmenté par application en lait, fromage, yaourt, desserts et glaces, préparations pour nourrissons et autres applications. Le rapport inclut également la segmentation géographique du marché. Basée sur la géographie, l'étude analyse les enzymes laitières dans les marchés émergents et établis du monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions du marché des enzymes laitières en valeur (en millions de dollars) pour tous les segments ci-dessus.
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes laitières
Quelle est la taille actuelle du marché des enzymes laitières ?
Le marché des enzymes laitières devrait enregistrer un TCAC de 7,37 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des enzymes laitières ?
Novozymes, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Amano Enzyme, Kerry Group sont les principales sociétés opérant sur le marché des enzymes laitières.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des enzymes laitières ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des enzymes laitières ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des enzymes laitières.
Quelles années couvre ce marché des enzymes laitières ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des enzymes laitières pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des enzymes laitières pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur lindustrie des enzymes laitières
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes laitières 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des enzymes laitières comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Enzymes laitières Instantanés du rapport
