Tendances du marché de Biscuits Industrie
Demande croissante de biscuits sains
- Les clients du monde entier sont de plus en plus soucieux de leur santé et se tournent vers les cookies sans gluten en raison de l'augmentation du nombre de maladies chroniques. Les principaux acteurs se concentrent également sur le lancement de biscuits à lavoine et aux raisins plus sains et de snickerdoodles aux arômes naturels, ce qui est lun des principaux facteurs à lorigine de la croissance du marché des biscuits.
- Par exemple, en février 2022, The No Nasties Project, basé à Melbourne, a lancé une gamme de biscuits classée 3,5 étoiles santé, Better Cookies. Il existe trois saveurs dans cette gamme les minis aux pépites de chocolat aromatisées aux noisettes, les minis aux pépites de chocolat et les minis aux pépites de chocolat. Outre leurs arômes et colorants naturels, ils sont exempts dingrédients artificiels.
- De plus, les biscuits à l'avoine sont une alternative plus saine aux biscuits au chocolat et aux biscuits aux pépites de chocolat. Cela est particulièrement important pour les consommateurs soucieux de leur santé et qui attachent une grande importance aux produits adaptés à leur mode de vie actif. La popularité croissante des cookies clean-label devrait changer la dynamique du marché, à mesure que de plus en plus de boulangeries travaillent sur la certification du projet sans OGM. En outre, outre les ingrédients naturels, les consommateurs exigent également une variété d'options, telles que des offres à durée limitée, des expériences, des combinaisons de saveurs amusantes et un co-branding qui donne une vision nostalgique ou excitante d'anciens favoris. Ceci, à son tour, stimule la croissance du marché des cookies à léchelle mondiale.
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L'Europe domine le marché
- Le marché est dominé par lEurope, suivie par lAmérique du Nord. Des pays comme lItalie et lEspagne sont en tête de la demande de cookies sur le marché dEurope occidentale. Selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (Espagne), en 2021, la consommation par habitant de pâtisseries, biscuits et céréales était de 13,79 kg, soit une augmentation par rapport aux 13,4 kg de 2019.
- De plus, les inquiétudes croissantes concernant les troubles glutamiques et lintolérance au lactose dans les pays développés de la région européenne stimulent la demande de biscuits sans gluten et sans produits laitiers. Selon la Celiac Disease Foundation, en 2022, environ 1 personne sur 100 au Royaume-Uni sera touchée par la maladie coeliaque, et ce nombre ne cesse d'augmenter.
- De plus, laugmentation des revenus des personnes présentes dans la région est un facteur important à lorigine de la demande croissante de cookies haut de gamme. Il a été observé que la population plus jeune est plus encline à acheter des cookies. Les biscuits constituent également une bonne option de cadeau, avec les chocolats. Tous ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché des cookies dans la région.
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