Taille du marché du chocolat composé
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 6.42 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché du chocolat composé
Le marché du chocolat composé devrait enregistrer un TCAC de 6,42 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
L'épidémie de COVID-19 et les problèmes d'offre liés à la qualité et à la certification ont eu un impact sur les ventes du marché du chocolat. Avec limpact du COVID-19, la consommation dominante de chocolat composé aux niveaux de la vente au détail et de lindustrie semble stable. Cependant, le segment du chocolat artisanal est confronté à des difficultés. Le marché observe une demande pour des ingrédients sains, ce qui ouvre la voie à des chocolats meilleurs pour la santé au niveau de la vente au détail et des applications.
Lun des principaux facteurs qui animent le marché du chocolat composé est sa fonctionnalité à un prix inférieur, ce qui stimule sa demande. Ses attributs fonctionnels lui permettent d'être transformé en réplique de chocolat coverture ou en vrai chocolat à un prix inférieur à celui du chocolat coverture.
De plus, le chocolat composé contient des graisses dures, ce qui le rend adapté aux produits tels que les barres granola et les mélanges montagnards, où une cuisson à des températures plus élevées est requise. La composition du chocolat composé contribue également à augmenter la durée de conservation du produit. Les entreprises proposent des solutions durables pour lapprovisionnement et lutilisation de substituts du beurre de cacao ou déquivalents au beurre de cacao dans les produits.
Tendances du marché du chocolat composé
Demande croissante de chocolat dorigine unique et certifié
La demande de cacao au goût fin en Europe et en Amérique du Nord connaît une croissance substantielle. Les fèves ultra et haut de gamme sont utilisées pour les chocolats gourmands. Des fèves ordinaires et peu fines sont utilisées pour la fabrication de chocolats haut de gamme ordinaires, en particulier dans des pays comme le Royaume-Uni, les États-Unis, la Chine, l'Inde, les Pays-Bas, l'Allemagne et la Suisse. Cette évolution est motivée par la tendance santé et le besoin de produits plus exclusifs. Le marché du cacao haut de gamme, durable et certifié d'origine unique, stimule la croissance globale du marché. Les fabricants lancent des gammes de chocolats dorigine unique et de qualité supérieure en réponse à la demande croissante. Ils soutiennent également les économies locales. Ces stratégies aident les marques à gagner plus de marges bénéficiaires et à se développer avec une image de marque plus positive. Par exemple, Nestlé a mis en place une nouvelle ligne de moulage et de conditionnement de chocolat en Équateur, ce qui a aidé l'entreprise à incorporer la variété spécifique de fèves de cacao Arriba d'origine unique pour fabriquer des chocolats à valeur ajoutée destinés à l'exportation et à la consommation intérieure.
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LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché
La demande de chocolat composé en Amérique du Nord devrait croître, soutenue par la demande croissante de chocolat et de confiseries de qualité supérieure. Un intérêt accru pour un mode de vie sain continue de stimuler la consommation de chocolat noir, biologique et sans sucre. Les propriétés du chocolat composé, telles que son prix attractif par rapport aux chocolats purs à base de cacao et sa capacité à durcir sans tempérage, en font un choix idéal pour les fabricants de produits alimentaires dans divers segments, tels que la boulangerie, la confiserie, les glaces et les desserts glacés. Le chocolat au lait détient une part importante du marché nord-américain du chocolat composé et continue d'enregistrer une demande, tout comme d'autres arômes. Les entreprises proposent des solutions durables pour lapprovisionnement et lutilisation de substituts du beurre de cacao ou déquivalents au beurre de cacao pour les produits de confiserie.
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Aperçu du marché du chocolat composé
Le marché du chocolat composé est fragmenté avec la présence de différents acteurs. Les fabricants proposent plusieurs innovations en matière de santé, avec de meilleurs substituts au beurre de cacao (CBS) et équivalents au beurre de cacao (CBE). Les principaux acteurs du marché du chocolat composé sont Cargill Incorporated, AAK, Barry Callebaut et Clasen Quality Chocolate Inc. À mesure que les méthodes de fabrication et les saveurs des chocolats composés s'améliorent, la différence de coût par rapport au chocolat fera probablement des composés de chocolat un choix plus souhaitable.. Ces entreprises se sont concentrées sur la RD, dans le but de conserver leur position sur le marché ou d'acquérir un avantage concurrentiel. En outre, les fabricants du marché se concentrent sur des occasions spéciales telles que la Saint-Valentin, Pâques et Noël, dans différentes couleurs et formes, correspondant au thème de la célébration.
Leaders du marché du chocolat composé
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Barry Callebaut
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Aalst Wilmar Pte Ltd
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AAK
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Cargill Incorporated
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Clasen Quality Coatings Inc.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du chocolat composé
En janvier 2022, Mondelez International a lancé les desserts glacés Oreo. La nouvelle gamme comprendra des barres Oreo, des cornets, des sandwichs et des pots. Les barres et les cônes contiennent des morceaux d'Oreo et sont trempés dans un revêtement composé de morceaux de plaquettes Oreo broyés. Les sandwichs comportent deux grandes gaufrettes Oreo. Tous les produits comportent une base aromatisée à la crème avec des morceaux de biscuits Oreo.
En décembre 2021, Lacta s'est associé à Froneri et a lancé une glace avec une garniture crémeuse et des pépites de chocolat. La nouvelle gamme de produits est disponible en trois saveurs Diamante Negro, Bonbon au chocolat au lait et Laka Oreo.
En novembre 2021, Barry Callebaut a lancé une gamme complète de composés de chocolat sans produits laitiers, élargissant ainsi ses options à base de plantes. Ces nouvelles options sont 100% végétales. La nouvelle gamme comprend un composé fondant EZ sans produits laitiers, des copeaux/morceaux composés, des morceaux composés mous, des morceaux composés de forme souple et des liquides en vrac pour différentes applications.
Rapport sur le marché du chocolat composé – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type
5.1.1 Sombre
5.1.2 Lait
5.1.3 Blanc
5.2 Par formulaire
5.2.1 Pépites/gouttes/morceaux de chocolat
5.2.2 Plaque de chocolat
5.2.3 Enrobages de chocolat
5.2.4 Autres formes
5.3 Par candidature
5.3.1 Boulangerie
5.3.2 Confiserie
5.3.3 Desserts glacés et glaces
5.3.4 Breuvages
5.3.5 Céréales
5.3.6 Autres applications
5.4 Par géographie
5.4.1 Amérique du Nord
5.4.1.1 États-Unis
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexique
5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.4.2 L'Europe
5.4.2.1 Espagne
5.4.2.2 Royaume-Uni
5.4.2.3 Allemagne
5.4.2.4 France
5.4.2.5 Italie
5.4.2.6 Russie
5.4.2.7 Le reste de l'Europe
5.4.3 Asie-Pacifique
5.4.3.1 Chine
5.4.3.2 Japon
5.4.3.3 Inde
5.4.3.4 Australie
5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.4.4 Amérique du Sud
5.4.4.1 Brésil
5.4.4.2 Argentine
5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
5.4.5.1 Afrique du Sud
5.4.5.2 Emirats Arabes Unis
5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Entreprises les plus actives
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Analyse des parts de marché
6.4 Profils d'entreprise
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Clasen Quality Chocolate Inc.
6.4.3 AAK
6.4.4 Barry Callebaut
6.4.5 Aalst Wilmar Pte Ltd
6.4.6 Sephra
6.4.7 Fuji Oil Holdings Inc
6.4.8 Puratos Group
6.4.9 Mondelez International
6.4.10 Ferrero International SA
6.4.11 Meiji Holdings Co. Ltd
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ
Segmentation de lindustrie du chocolat composé
Les chocolats composés sont des produits à base de cacao contenant des substituts du beurre de cacao (CBS) ou un équivalent du beurre de cacao (CBE). Les graisses végétales couramment utilisées sont souvent des graisses dures ou des graisses semi-solides à température ambiante, comme l'huile de coco et l'huile de palmiste. Le marché du chocolat composé est segmenté en type, forme, application et géographie. Le rapport présente la taille du marché et les prévisions en valeur (en millions de dollars) pour tous les segments ci-dessus.
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FAQ sur les études de marché sur le chocolat composé
Quelle est la taille actuelle du marché du chocolat composé ?
Le marché du chocolat composé devrait enregistrer un TCAC de 6,42 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché du chocolat composé ?
Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché du chocolat composé.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du chocolat composé ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du chocolat composé ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché du chocolat composé.
Quelles années couvre ce marché du chocolat composé ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché du chocolat composé pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du chocolat composé pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie du chocolat composé
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du chocolat composé 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du chocolat composé comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Chocolat composé Instantanés du rapport
