Tendances du marché de Logistique de la chaîne du froid en Colombie Industrie
Demande croissante des consommateurs pour les produits périssables
Les consommateurs sont désormais plus conscients de la santé et du bien-être ainsi que de leffet des nutriments alimentaires, en particulier des protéines, sur la croissance et le développement physique et mental en général. Cela a entraîné un changement dans les modes de consommation daliments périssables, tels que les produits laitiers, les fruits et légumes, ainsi que les produits dorigine animale riches en protéines (tels que la viande, les œufs, le poisson et les fruits de mer). Les économies émergentes dAsie-Pacifique et dAmérique latine connaissent une forte demande de produits alimentaires périssables. Cela peut être attribué à lurbanisation rapide, à lévolution des goûts et des préférences, ainsi quà laugmentation du revenu disponible des consommateurs de ces pays. Le potentiel de marché pour les produits alimentaires transformés et surgelés est également élevé dans les pays émergents comme la Colombie en raison de leurs taux d'adoption plus faibles. La consommation de plats prêts à consommer, tels que les pizzas surgelées, les desserts et les snacks, est en augmentation constante dans les pays LATAM. Le marché des produits surgelés nécessite un système de stockage frigorifique efficace afin que la composition chimique des produits alimentaires reste intacte même après plusieurs mois. Avec laugmentation du commerce international de produits alimentaires périssables, la demande de systèmes dentreposage frigorifique devrait augmenter dans les années à venir
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
La demande croissante de produits laitiers et daliments surgelés stimule la croissance du marché
Les importations colombiennes de produits laitiers sont principalement constituées de crème, de protéines de lactosérum, de lait en poudre et d'autres ingrédients de produits, tels que la caséine. La consommation intérieure de produits laitiers a augmenté grâce aux efforts promotionnels qui font appel à des changements dans les modes de consommation en raison de l'urbanisation et des changements de revenus. Les consommateurs préfèrent le fromage frais, disponible dans le commerce de détail moderne et principalement dans les marchés humides et les magasins familiaux en raison de sa production artisanale. Même si le fromage à pâte dure est considéré comme cher et avec une saveur forte, des détaillants comme PriceSmart, D1 et Jumbo proposent différentes variétés de fromage, qui sont essentielles pour éduquer les consommateurs sur ce produit. La production laitière colombienne a atteint 7 821 millions de litres (2 066 millions de gallons) en 2021. Le secteur de la fabrication de produits laitiers en Colombie comprend des entreprises nationales et multinationales, telles que Nestlé, Parmalat et Danone, et des marques nationales, notamment Colanta, Alpina et Alqueria
La consommation d'autres produits laitiers et de pain par habitant est encore faible, à 22 kilogrammes (48 livres), par rapport à d'autres pays d'Amérique latine, comme le Chili (98 kilogrammes/216 livres), l'Argentine (82 kilogrammes/180 livres) et l'Uruguay (55 livres). kilogrammes/121 livres). Les produits réfrigérés à base de viande et de volaille sont très demandés dans les zones urbaines. Selon Euromonitor, la majeure partie du marché colombien des aliments transformés réfrigérés concerne les viandes ou la volaille transformées, et une part mineure des plats réfrigérés prêts à consommer ; cependant, la préférence pour les aliments transformés réfrigérés a toujours été plus forte que pour les produits surgelés. Les préparations mexicaines, italiennes et chinoises sont préférées par les consommateurs lorsqu'ils achètent des plats prêts à manger. Grupo Nutresa est leader dans cette catégorie avec une part de marché de 60 pour cent. Pour les produits en conserve, les Colombiens sont principalement des consommateurs de thon en conserve, mais le marché d'autres produits en conserve, tels que la viande, les haricots, les tomates et les soupes, est en expansion. De nouveaux concurrents sont arrivés sur le marché, proposant des produits variés en fonction
