Tendances du marché de Analyse de la chaîne de valeur du café Industrie
Augmentation de la demande de produits de café certifiés
Une croissance considérable a eu lieu dans le café certifié, en particulier dans le café équitable, dans les principaux pays du monde. Cette évolution découle des préoccupations des consommateurs liées aux impacts sociaux, environnementaux et sanitaires associés à la production et à la distribution du café. Les certifications durables permettent aux consommateurs d'exprimer leurs préférences pour un environnement plus juste et plus sain en achetant quotidiennement des produits essentiels, comme le café
En raison des préoccupations croissantes des consommateurs concernant lapprovisionnement et la qualité du café, la demande de café certifié augmente à léchelle mondiale. Le café certifié est une garantie pour le consommateur quant à la fiabilité du produit. Ces certifications offrent diverses garanties tierces au consommateur concernant les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et la qualité impliquée lors de la production du café en raison des préoccupations croissantes des consommateurs concernant l'approvisionnement et la qualité du café
Plusieurs organismes de certification du café vérifient les procédures de production et la chaîne d'approvisionnement du café. Certains d'entre eux sont la certification du commerce équitable, la certification Rainforest Alliance, la certification UTZ et la certification biologique USDA. Ces certifications contribuent à améliorer la qualité de vie des travailleurs et à obtenir un accès adéquat au marché grâce à un commerce accru de café certifié
Parmi toutes les certifications, UTZ Certification ou Rainforest Alliance est nécessaire, permettant aux agriculteurs de cultiver du café de manière professionnelle en prenant soin des communautés locales et de l'environnement. L'aspect le plus important du programme de certification UTZ est la traçabilité, ce qui signifie que les consommateurs peuvent savoir exactement d'où vient leur café et comment il a été produit. Cela incite les consommateurs à acheter du café certifié, alimentant ainsi la croissance du marché au cours de la période de prévision
Le Brésil domine la production de café
Le Brésil est idéalement situé dans la zone tropicale, qui se prête parfaitement à la production de café. Selon une base de données publiée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production de café au Brésil s'élevait à 3,01 millions de tonnes en 2019 et elle a augmenté pour atteindre 22,9 % en 2020 (3,70 millions de tonnes). La superficie totale cultivée en café au Brésil a été enregistrée à 1 825 283 et 1 898 239 hectares pour 2019 et 2020 respectivement
En outre, selon la carte commerciale de l'ITC, le Brésil était le plus grand exportateur de café en 2021, avec 2 288 336 tonnes métriques, suivi respectivement du Vietnam, du Burkina Faso, de la Colombie et de l'Allemagne
Le pays est une véritable puissance de production de café. Le Brésil produit près de 40 % de la production mondiale de café et est un acteur clé sur le marché mondial du café depuis des temps immémoriaux. De plus, de nombreuses régions du Brésil bénéficient dun climat parfaitement propice à la culture du café. Les plantations de café couvrent environ 27 000 kilomètres carrés au Brésil, la majorité étant située dans le Minas Gerais, Sao Paulo et Parana. Le pays a également été témoin d'un déplacement territorial d'une production concentrée dans la région montagneuse de Minas au sud-est vers la région centrale plus chaude du Cerrado ces dernières années. La période de récolte s'étend d'avril à septembre, car la température est optimale pour la culture des grains de café durant cette période
