Tendances du marché de Café Industrie
Demande de café certifié
- Les consommateurs de café recherchent de plus en plus de produits éthiques d'un point de vue social et écologique. La certification biologique du café gagne en popularité sur les marchés de consommation mondiaux, notamment en Asie et en Europe. La croyance commune parmi les consommateurs selon laquelle les produits biologiques sont moins exposés aux produits chimiques et aux pesticides de synthèse stimule la tendance du café certifié biologique.
- La sensibilisation accrue aux habitudes alimentaires saines a entraîné un changement significatif dans les habitudes alimentaires et les préférences alimentaires, entraînant une demande accrue de produits de café de spécialité et biologiques, en particulier de dosettes et de capsules de café. Un bon exemple est celui des torréfacteurs Blue Tokai, une marque de café indienne qui a introduit des capsules de café de spécialité biodégradables en 2022, répondant à l'intérêt croissant des consommateurs pour les options durables et respectueuses de l'environnement dans l'industrie du café.
- Au cours des dernières années, les consommateurs sont devenus plus conscients de la fabrication des produits quils achètent et de la provenance de leurs achats. Les consommateurs recherchent des produits de café certifiés pour garantir la crédibilité de leurs achats de café.
- Le café qui répond à des critères sociaux, environnementaux et économiques spécifiques, vérifiés de manière indépendante par des tiers accrédités, relève de la catégorie du café durable. Divers organismes de certification, tels que UTZ Certification, Fair Trade Certification, Rainforest Alliance Certification et USDA Organic Certification, examinent les méthodes de production et les chaînes d'approvisionnement. En conséquence, la demande de café certifié devrait augmenter considérablement dans un avenir prévisible en raison de ces facteurs influents.
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LAsie-Pacifique domine le marché
- De nombreux pays de la région Asie-Pacifique sont des consommateurs traditionnels de thé. Cependant, la pénétration accrue du café instantané sur des marchés comme lInde a stimulé les ventes globales de la catégorie du café. Le Japon est le cinquième importateur de café et de produits à base de café.
- Par exemple, selon l'Organisation internationale du café, en 2020-2021, le Japon a importé 6 751 sacs (en milliers de sacs de 60 kg) de grains de café vert. À linstar des importations, le Japon a consommé 7 479 sacs (en milliers de sacs de 60 kg) en 2021. De plus, le café fait désormais partie de la culture de la Chine continentale. Par exemple, selon le Département américain de lAgriculture (USDA), de 2018-19 à 2020-21, la consommation de café en Chine a augmenté de 140 %. En outre, laffinité croissante pour la consommation de café et la volonté croissante dessayer de nouveaux arômes ont stimulé la demande de café dans la région.
- Les fabricants de café ouvrent de nouveaux magasins et étendent leur présence géographique en Chine pour accroître encore leur part de marché. Par exemple, en 2022, la chaîne de café vietnamienne Trung Nguyen a entamé l'expansion internationale de sa marque de café haut de gamme Trung Nguyen Legend et de sa gamme de café instantané en ouvrant son premier magasin à Shanghai.
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