Tendances du marché de Produits à base de noix de coco Industrie
Adoption croissante du régime végétalien et flexitarien
La croissance du marché est attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé associés aux aliments à base de plantes. Ce changement progressif vers un régime alimentaire à base de plantes est principalement influencé par les préoccupations écologiques, la conscience de la santé, les croyances éthiques ou religieuses, les problèmes environnementaux et la conscience des droits des animaux. En outre, lamélioration du bien-être animal et la multiplication des initiatives gouvernementales incitent les consommateurs à adopter un régime végétalien. Par exemple, en 2020, le gouvernement indien a lancé la campagne #EatRightIndia et a demandé aux Indiens d'opter pour des aliments à base de plantes pour un mode de vie durable et pour lutter contre le changement climatique. En outre, les consommateurs qui ne peuvent pas choisir un régime alimentaire entièrement végétarien adoptent un mode de vie flexitarien et intègrent des alternatives alimentaires à base de plantes, comme les produits à base de noix de coco. Par exemple, une étude auprès des consommateurs menée par la chaîne berlinoise de supermarchés à base de plantes Veganzin 2021 révèle qu'environ 22 % des Européens sont flexitariens, tandis que l'Allemagne, le Portugal et l'Autriche comptent un grand nombre de consommateurs flexitariens. Quels que soient les critères de classification, les raisons ou les types, le nombre de végétaliens dans le monde est en augmentation, ce qui stimule la demande de produits alimentaires d'origine végétale, y compris les produits à base de noix de coco. À léchelle mondiale, les données citées par plusieurs institutions mondiales indiquent que la transition vers un mode de vie végétalien sest produite au cours des dernières années. De nombreux pays ont été témoins dune augmentation du nombre de consommateurs végétaliens, notamment au cours de la dernière décennie. Par conséquent, les bienfaits pour la santé, une digestion plus facile et les valeurs nutritionnelles dun régime alimentaire à base de plantes sont des facteurs clés qui stimulent la demande de produits à base de noix de coco dans le monde entier
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L'Amérique du Nord domine le marché
La région nord-américaine constitue le plus grand marché en raison de la demande croissante de produits à base de noix de coco. Lintolérance croissante au lactose chez les consommateurs stimule les fabricants dalternatives laitières, comme le lait et la crème de coco. Selon les données de lInstitut national du diabète et des maladies digestives et rénales, aux États-Unis, environ 36 % des personnes souffrent de malabsorption du lactose. Ce facteur alimente le marché du lait et de la crème de coco. La catégorie du lait de coco prêt à boire domine le marché étudié au Mexique, les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé et le lait de coco prêt à boire donne une rude concurrence aux produits soda à haute teneur en sucre. Selon les données de la Fédération internationale du diabète, en 2021, 14 millions d'adultes au Mexique vivront avec le diabète, ce qui représente une augmentation de 10 % au cours des deux dernières années. Ce facteur pousse les consommateurs vers des boissons alternatives saines, et les boissons à la noix de coco constituent lune des principales catégories. En outre, les transformateurs recherchent des certifications de commerce équitable pour les produits à base de noix de coco, notamment le lait et la crème. L'adoption croissante de formes en poudre comme alternative économique, avec une durée de conservation plus longue pour le lait de coco, stimule la demande de la boulangerie, de la confiserie et d'autres segments. En février 2022, Harmless Harvest, un fabricant d'aliments et de boissons biologiques à base de noix de coco, a étendu ses activités au Canada en introduisant la célèbre eau de noix de coco biologique dans la région Costco de l'Ouest du Canada
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