Tendances du marché de Acide citrique Industrie
Demande croissante dingrédients Clean Label et naturels/biologiques
- Avec l'introduction d'interdictions et de limites par les gouvernements et divers projets de recherche, les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets néfastes sur la santé des additifs alimentaires synthétiques. Ces additifs peuvent entraîner des problèmes de santé tels que l'hyperkinésie, les tumeurs, les éruptions cutanées, les lésions rénales, les migraines, les troubles du sommeil, l'asthme et les problèmes de santé intestinale. En conséquence, les consommateurs ont tendance à privilégier les additifs naturels et à privilégier les étiquettes propres et les ingrédients naturels.
- Les autorités gouvernementales telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la Food and Drug Administration (FDA), l'Autorité européenne de sécurité des aliments et la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ont reconnu les effets dangereux des ingrédients synthétiques et ont établi des lignes directrices pour leur utilisation dans les produits alimentaires, à laquelle les fabricants de produits alimentaires et de boissons doivent se conformer. En outre, diverses organisations ont lancé des programmes de sensibilisation et des projets de recherche promouvant l'utilisation d'ingrédients biologiques extraits de sources végétales dans les produits alimentaires et les boissons afin de répondre aux préoccupations concernant la sécurité alimentaire.
- Par exemple, Organic India a lancé une nouvelle campagne en Inde en 2022 intitulée #TowardsHealthyEating , dans le but de promouvoir des pratiques alimentaires saines chez les enfants. En conséquence, lindustrie alimentaire mondiale répond à la forte demande des consommateurs en mettant davantage laccent sur ces aspects lors du processus de développement des produits alimentaires.
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LAsie-Pacifique détient la plus grande part pour lannée 2022
- La Chine est l'un des plus grands producteurs et exportateurs d'additifs alimentaires parmi les pays asiatiques, représentant près des trois quarts du marché mondial des ingrédients dans la plupart des catégories d'ingrédients utilisées dans l'industrie alimentaire et des boissons. La Chine produit des ingrédients à grande échelle et les fournit à un coût inférieur à celui des autres régions, ce qui en fait un exportateur important d'acide citrique.
- De plus, la Chine est également lun des principaux consommateurs dingrédients au monde, et lindustrie pharmaceutique en expansion crée des opportunités de croissance pour le marché de lacide citrique en Chine. Par exemple, en 2021, lindustrie pharmaceutique chinoise a généré un chiffre daffaires dexploitation de 3 300 milliards CNY (515,6 milliards USD), soit une croissance de près de 20 % par rapport à lannée précédente. De plus, la demande croissante de produits d'entretien ménager, notamment de détergents, de savons à vaisselle et de produits antirouille, qui utilisent de l'acide citrique comme ingrédient, stimule encore davantage la croissance du marché en Chine.
- De même, au Japon, les agrumes acidulés indigènes sont l'un des assaisonnements les plus essentiels du pays après le sel et sont couramment utilisés comme agent aromatisant dans la cuisine japonaise. Face à la forte demande de produits sains dans le pays, les fabricants incorporent de l'acide citrique d'origine naturelle dans les produits alimentaires pour vendre leurs produits comme étant sûrs, sans conservateurs et naturels, répondant ainsi à la demande croissante d'aliments sains sur le marché japonais.
- Le Japon est l'un des marchés de consommation les plus riches et les plus cultivés d'Asie, avec une préférence pour un étiquetage descriptif qui permet de mieux comprendre les ingrédients utilisés dans la formulation du produit, faisant de l'acide citrique d'origine naturelle un choix idéal pour les fabricants de produits alimentaires au Japon.
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