Tendances du marché de Cannelle Industrie
Utilisation croissante de la cannelle comme agent aromatisant
La demande croissante de cannelle dans divers produits alimentaires en tant qu'élément aromatisant dans diverses cuisines et boissons salées, boulangeries, confiseries et autres dans le monde entier en est une des principales raisons. De plus, lécorce de cannelle est principalement utilisée comme épice en cuisine pour rehausser le goût et larôme des plats dans les restaurants. En conséquence, la cannelle se trouve couramment dans les produits de boulangerie, le lait et le riz au lait. Il est également utilisé dans les confiseries aux fruits et les plats chocolatés, notamment les desserts aux poires et aux pommes
De plus, les principaux acteurs du marché prennent des initiatives, ce qui stimule la croissance du marché. Par exemple, en avril 2022, Krispy Kreme lance une collection glacée au lait à la cannelle qui comprend trois nouvelles saveurs un beignet glacé au lait et à la cannelle, un beignet glacé au lait et à la cannelle avec du fromage à la crème et un beignet glacé au lait et à la cannelle avec du Dulce de Leche
En outre, la demande de cannelle augmente dans des pays comme le Vietnam, l'Arabie saoudite, les États-Unis, l'Irak, la Turquie, etc. Selon la carte commerciale de l'ITC, en 2021, les principaux exportateurs de cannelle étaient la Chine, le Vietnam, le Sri Lanka, l'Indonésie et les Pays-Bas. Ainsi, laugmentation de la demande du marché encourage les exportations de cannelle dans le monde entier. La Chine est le premier exportateur et le deuxième producteur mondial de cannelle. Les principaux pays importateurs de cannelle de Chine sont, entre autres, le Vietnam, le Bangladesh, le Pakistan, lArabie saoudite et les Émirats arabes unis. Par conséquent, laugmentation de la cannelle dans divers produits alimentaires en tant quélément aromatisant stimulera le marché au cours de lannée à venir
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L'Asie-Pacifique est en tête du marché de la cannelle
L'Asie-Pacifique est le premier producteur mondial de cannelle, l'Indonésie représentant à elle seule près de 41,0 % de la production mondiale totale. En 2020, l'Indonésie était le plus grand producteur de cannelle, avec une production de 91 242,0 tonnes. La Chine, le Vietnam et le Sri Lanka ont suivi avec respectivement environ 72 531, 31 429 et 22 910 tonnes métriques de production
En Inde, laccent est mis sur laugmentation de la production en lançant quelques projets. Par exemple, en septembre 2021, lInstitut de technologie des bioressources himalayennes (IHBT) du CSIR a introduit à titre pilote la culture de la cannelle dans lHimachal Pradesh, en Inde. Ce projet serait ensuite lancé à l'échelle commerciale si le projet pilote réussissait. Cela pourrait éventuellement réduire les importations indiennes de cannelle, qui s'élèvent à la somme énorme de 909 crores INR (111,2 millions de dollars) par an
La demande mondiale dépices, notamment de cannelle, a augmenté ces dernières années. Ladoption de la cannelle dans les industries pharmaceutique et cosmétique a également connu une augmentation significative ces dernières années. Cette augmentation de la demande du marché stimule la production de cannelle dans les principaux pays producteurs, comme l'Indonésie, la Chine et le Sri Lanka. Les principaux importateurs de cannelle sont les États-Unis, lInde, le Mexique et le Bangladesh
En outre, les consommateurs ont été motivés par la tendance à adopter le bio et à incorporer davantage d'aliments biologiques dans leur alimentation. Les producteurs de cannelle sont également concernés par ce mouvement. Ainsi, les producteurs alimentaires se concentrent de plus en plus sur les clients soucieux de leur santé et demandent de la cannelle biologique à leurs fournisseurs. La culture et lutilisation de la cannelle biologique se sont développées à cause de cela. Cest une autre raison qui alimente la croissance du marché de la cannelle en Asie-Pacifique au cours de la période de prévision
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