Tendances du marché de Protéine de blé de Chine Industrie
Lindustrie de lalimentation animale, des aliments et des boissons détient le segment le plus important par utilisateur final
- Sur le marché chinois, les protéines de blé ont été largement acceptées pour une utilisation dans le segment de l'alimentation animale, suivi par le segment des aliments et des boissons, en termes indéfinis. Dans le secteur de lalimentation et des boissons, cette protéine a dimmenses applications dans les produits de boulangerie-pâtisserie, les aliments prêts-à-manger et les céréales pour petit-déjeuner en raison de ses fonctionnalités et de son enrichissement en protéines.
- Les fonctionnalités de la protéine de blé, telles que la fourniture de la liaison requise pour les formes d'aliments en granulés ou en granulés et l'insolubilité dans l'eau qui diminue la dégradation des granulés, déterminent ses applications dans le segment de l'alimentation animale, ce qui en fait l'un des segments les plus privilégiés pour l'utilisation des protéines de blé.
- Le marché continue de croître grâce aux initiatives stratégiques innovantes des acteurs locaux et régionaux du pays, augmentant la disponibilité des produits et la confiance des consommateurs. De plus, la sensibilité ou lintolérance au gluten constitue un problème pour une population importante en Chine, alors que de nombreuses autres personnes peuvent consommer des protéines de blé en toute sécurité. Certaines personnes souffrent dallergies graves à dautres sources de protéines courantes comme le soja ou les amandes, ce qui a conduit à une préférence pour les substituts à base de blé dans certains produits. Doù le besoin de protéines de blé comme ingrédient alimentaire fonctionnel pour lindustrie agroalimentaire.
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Les concentrés de protéines de blé détiennent une part importante.
- Les concentrés (notamment le gluten de blé) dominent le marché. Le concentré de protéines de blé est obtenu à partir du gluten. Leurs propriétés dabsorption deau et de construction de structures les rendent préférables pour diverses applications.
- La production en constante augmentation de concentrés de protéines de blé (WPC) contenant des organismes non génétiquement modifiés (OGM), des allégations biologiques et des allégations propres pour les produits naturels devrait stimuler ce segment. Par exemple, selon les statistiques Comtrade de l'ONU, la valeur des importations chinoises de gluten représentait 2,43 millions de dollars en 2021, tandis que la valeur de ses importations en 2021 représentait 2,01 millions de dollars, ce qui indique une demande importante.
- En outre, la domination du secteur de l'alimentation et des boissons est due à l'utilisation accrue de concentrés de protéines de blé en raison de ses fonctions, notamment sa résistance, sa flexibilité, son efficacité remarquable et sa teneur élevée en protéines. De plus, le WPC peut être utilisé comme allongeur ou substitut de viande dans les produits carnés comme les saucisses, les galettes et les boulettes de viande pour augmenter la teneur en protéines tout en fournissant des qualités de texture et de liaison. De plus, il contribue à réduire la quantité totale de graisse dans les produits carnés. Par conséquent, le concentré de protéines de blé stimule le marché des protéines de blé en Chine.
