Tendances du marché de Protéine de lait de Chine Industrie
Demande croissante des consommateurs pour des aliments nutritifs
- La demande d'aliments nutritifs en Chine augmente dans tous les groupes d'âge, principalement pour les préparations alimentaires pour nourrissons, ce qui stimule la croissance du marché. Les aliments pour bébés contiennent essentiellement une nutrition spécialisée avec une composition bien équilibrée visant à correspondre le plus possible au lait maternel.
- De plus, ces facteurs, associés à l'inquiétude croissante des parents concernant les aliments pour nourrissons et leur teneur en protéines du lait, stimulent la croissance du marché. En outre, laugmentation considérable du nombre de mères qui travaillent alimente encore davantage la demande daliments nutritifs pour nourrissons et bébés dans le pays. Ces facteurs ont conduit les fabricants à innover dans leurs ingrédients et à développer des protéines laitières plus améliorées et plus fonctionnelles.
- En plus de la demande croissante des fabricants de produits pour nourrissons, la population croissante soucieuse des nutriments et les amateurs de fitness étendent les capacités d'application des protéines du lait dans divers produits comme les barres riches en nutriments, les barres protéinées, les boissons prêtes à boire et les boissons. , générant ainsi plus dopportunités pour les acteurs du marché. Dans cette optique, les fabricants s'efforcent également de proposer des ingrédients protéiques du lait qui correspondent aux demandes des consommateurs et des fabricants.
- Par exemple, Fonterra propose des protéines de lait comme l'isolat de protéines de lait 4900 et le softbar 1000, entre autres, sur le marché chinois sous sa marque SureProtein, affirmant que ces ingrédients permettent une formulation de barre riche en protéines et faible en sucre, favorisant la flexibilité de la formulation et la texture stable sur l'étagère de la barre. vie. De même, son isolat de protéines de lait 4900 est censé offrir une faible teneur en lactose, une caséine micellaire élevée, une stabilité thermique et une excellente saveur de lait, trouvant son application dans divers produits alimentaires pour nourrissons.
- De plus, la production croissante de lait dans le pays aide également le marché et les acteurs à croître et à se développer avec de faibles coûts de production. Par exemple, selon le Bureau national des statistiques de Chine, en 2022, la Chine a produit environ 39,3 millions de tonnes de lait de vache, le volume le plus élevé de ces dernières années et a également augmenté par rapport à l'année précédente au cours de laquelle la production de lait de vache le volume de production dans le pays n'était que de 36,83 millions de tonnes. Ainsi, la production laitière élevée du pays soutient la croissance des fabricants de protéines laitières.
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Les concentrés de protéines de lait constituent le segment à la croissance la plus rapide du marché
- Les concentrés de protéines de lait (MPC) sont apparus au cours des deux dernières décennies comme de nouveaux ingrédients laitiers importants, de plus en plus utilisés dans la formulation alimentaire et les boissons nutritionnelles en Chine. Les concentrés de protéines de lait à plus forte teneur en protéines sont souvent utilisés en Chine pour améliorer la teneur en protéines des aliments et des boissons en leur conférant une saveur laitière pure sans ajouter de niveaux significatifs de lactose et en permettant aux formulateurs d'aliments et de boissons de développer des produits sans lactose, d'éviter les défauts des produits, comme le brunissement dû à la réaction de Maillard.
- De plus, ils ont souvent une teneur en protéines plus élevée que dautres ingrédients et sont également moins chers, ce qui les rend idéaux pour les fabricants dans leurs applications. Les fabricants utilisent des concentrés de protéines de lait pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles, et le rapport élevé en protéines et faible en lactose rend le MPC adapté aux boissons enrichies en protéines et aux aliments faibles en glucides.
- En raison de cette demande croissante, les importations de concentrés de protéines dans le pays ont connu une augmentation en 2021, selon l'ONU Comtrade. Par exemple, en 2021, les importations de concentrés de protéines et de protéines texturées en Chine représentaient environ 20 965 000 USD, soit une augmentation par rapport aux 20 289 000 USD de l'année précédente.
- De plus, les concentrés de protéines de lait conviennent souvent à une variété d'applications dans les produits de culture comme le yaourt à la cuillère, le yaourt à boire, les mousses au yaourt, les barres de yaourt nutritionnelles, etc., ce qui les rend compatibles avec de nombreux autres ingrédients de santé et de bien-être de la marque pour offrir des avantages multifonctionnels dans de nombreuses offres de nourriture et de boissons.
- Ces facteurs incitent les fabricants à préférer les concentrés de protéines de lait aux autres types de protéines de lait, stimulant ainsi la croissance de ce segment dans le pays. En outre, la tendance croissante aux ingrédients alimentaires clean label et biologiques crée davantage dopportunités dans le segment, permettant aux acteurs dinnover avec leurs ingrédients pour stimuler davantage la croissance.
