Taille du marché des aliments lyophilisés en Chine
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 6.02 % |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des aliments lyophilisés en Chine
Le marché chinois des aliments lyophilisés devrait connaître un TCAC de 6,02 % au cours de la période de prévision.
Lintérêt des consommateurs chinois pour les produits sains et innovants formulés avec des ingrédients chinois soutient la croissance du marché. En outre, les fabricants de détail étrangers étendent leur présence dans le pays, ce qui devrait stimuler la croissance du marché. Le marché des aliments lyophilisés en Chine connaît une expansion rapide, en raison de la consommation croissante d'aliments transformés et de la préférence croissante pour les plats prêts à manger, en raison de la tendance croissante des consommateurs à adopter un mode de vie nomade. En raison de l'expansion du marché chinois des produits alimentaires lyophilisés, le gouvernement est intervenu sur le marché et l'a réglementé. Par exemple, en novembre 2021, la Chine a lancé sa nouvelle plateforme denregistrement en ligne des fabricants de produits alimentaires à létranger, destinée à toute entreprise souhaitant exporter des marchandises en Chine. Pour garantir que les aliments produits à l'étranger répondent aux normes nationales, le contrôle du pays sur les produits alimentaires importés a été renforcé avec l'introduction d'une nouvelle législation et d'une nouvelle plate-forme, 18 catégories, dont celles des produits laitiers, des fruits secs, de la viande et des produits associés, du poisson et des produits connexes. les produits et autres articles similaires étaient couverts par la réglementation.
De plus, cette technique est idéale pour les produits à base de fruits et légumes, car la technologie de lyophilisation est particulièrement adaptée aux produits alimentaires non cuits. Cependant, les équipements de lyophilisation sont comparativement plus coûteux que les autres séchoirs, ce qui constitue un inconvénient majeur pour les petites et moyennes industries. En outre, les plus grandes tailles d'emballages d'aliments lyophilisés pour animaux de compagnie augmentent le facteur de commodité, car ces produits sont généralement considérés comme plus rentables en raison de meilleurs avantages par kg et de la possibilité d'acheter des aliments secs en vrac, ce qui permet d'économiser du temps et de l'argent.. Les ventes de produits de durian frais et lyophilisés destinés aux marchés locaux et à l'exportation sont stimulées par la production et la demande élevées de durian dans la région. Une autre raison pour laquelle la Chine pourrait être un marché viable pour le marché des produits lyophilisés est la suivante.
Tendances du marché des aliments lyophilisés en Chine
Adéquation de la technique de lyophilisation aux produits alimentaires sensibles à la chaleur
Les produits alimentaires, tels que les fruits, les légumes, etc., sont très sensibles à la chaleur et leur composition chimique, leur structure, leur texture, leur goût et leur teneur en nutriments changent radicalement et rapidement lorsqu'ils sont exposés à des températures plus élevées. Les méthodes de conservation des aliments, telles que le séchage, lébullition et le fumage, nécessitent une exposition à des températures élevées, ce qui ne convient pas aux aliments rapidement périssables, tels que les fruits. Pour cette raison, la lyophilisation est considérée comme une procédure supérieure pour la conservation des fruits délicats, comme les framboises. Le processus de lyophilisation verrouille leur piquant et maintient la structure des fibres intacte. Ce facteur, associé à la disponibilité saisonnière de fruits, comme les fraises et les framboises, propulse la croissance du marché. Les fabricants se concentrent sur lobtention de diverses certifications pour gagner la confiance et lintérêt des consommateurs/clients. Chaucer Foods Ltd propose des mangues lyophilisées certifiées Halal et Casher en poudre, en tranches, en morceaux et en formats biologiques avec une durée de conservation généralement de 12 à 24 mois.
De plus, la base de production chinoise de fruits a augmenté régulièrement au cours des dernières années, ce qui a entraîné une forte augmentation du segment des aliments lyophilisés. Selon le Bureau national des statistiques de Chine, en 2021, la valeur de la production fruitière de 299,7 millions de tonnes métriques, par rapport à la production fruitière de l'année précédente qui était de 286,92 millions de tonnes métriques en 2020. De plus, les protéines végétaliennes et végétales Le segment des produits alimentaires lyophilisés connaît une demande gonflée face à lévolution des demandes des consommateurs. Cela est principalement dû à la durée de conservation prolongée des produits lyophilisés, qui peuvent être achetés en plus grandes quantités à la fois pour faire face à des horaires de travail chargés, par rapport aux produits alimentaires frais qui nécessitent des achats fréquents en moindres quantités. Par conséquent, ladéquation des techniques de lyophilisation de pointe pour les produits alimentaires sensibles à la chaleur a été lun des facteurs à lorigine de létude de marché.
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Les produits laitiers lyophilisés constituent le segment d'application qui connaît la croissance la plus rapide dans le pays
En tant que pays promoteur de l'agriculture, la Chine dispose d'un bon nombre d'animaux d'élevage et, par conséquent, le secteur laitier du pays est bien établi. De plus, grâce aux progrès technologiques, le pays est également devenu suffisamment équipé pour transformer ses produits laitiers de la meilleure manière possible. Bien que le procédé soit coûteux, il est largement utilisé car la qualité du produit final séché en termes de structure rigide avec un retrait réduit, une capacité de réhydratation élevée et une qualité supérieure rend cette méthode adaptée à la production de produits à haute valeur marchande.
De plus, le lait est hautement périssable, la lyophilisation est donc lune des méthodes efficaces dutilisation du lait dans lindustrie alimentaire et des boissons en Chine. Les principales applications de la lyophilisation dans lindustrie laitière sont la conservation des probiotiques et des cultures starter. En dehors de cela, la lyophilisation convient également à la production de lait lyophilisé, de fromage, de lactose, de crème et de glace. Par conséquent, le segment des produits laitiers lyophilisés a été lun des segments les plus importants avec un énorme potentiel de croissance sur le marché chinois des aliments lyophilisés.
Aperçu du marché des aliments lyophilisés en Chine
Le marché est fragmenté et compétitif dans le même temps, différentes entreprises maîtrisant différents domaines d'expertise. Les entreprises actives dans la lyophilisation des fruits et légumes ne sont pour la plupart pas impliquées dans la lyophilisation des produits laitiers, du café et du thé, etc. Ainsi, cela crée une large base sur laquelle les fabricants peuvent rivaliser pour prouver leur supériorité. Ainsi, pour répondre aux demandes vives de la culture chinoise et soutenir le commerce dexportation, les fabricants établissent des lignes multifonctionnelles, notamment pour la lyophilisation des fruits et légumes, car ils peuvent être facilement séchés en utilisant la même ligne de traitement. À linverse, la viande et les fruits de mer, bien que apparentés, sont difficiles à transformer sur la même ligne en raison de leurs odeurs typiques, qui peuvent sincorporer les unes aux autres au moment de la transformation. Parmi les principaux acteurs du marché figurent Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd et Shanghai Richfield International Co. Ltd.
Leaders du marché des aliments lyophilisés en Chine
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Lixing Group
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Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.
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Anyang General Foods Co. Ltd
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Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
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Shanghai Richfield International Co. Ltd
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des aliments lyophilisés en Chine
- En mai 2022 Fonterra a annoncé le lancement d'une plate-forme en ligne pour les ingrédients laitiers en Asie et dans quelques autres régions afin de permettre à ses clients d'acheter les produits, du lait en poudre aux protéines laitières de spécialité, y compris ses produits lyophilisés tels que SureStart. BifidoB HN019.
- En décembre 2021, l'épine dorsale de la chaîne de fabrication de produits alimentaires Lixin, l'atelier de production lyophilisée Phase IV du Fujian Lixing, dont la construction a pris plus d'un an, a été achevé. La production annuelle de l'usine de fabrication devait atteindre 800 millions CNY avec un investissement total de 300 millions CNY, une superficie totale de bâtiment de 19510 mètres carrés et 10 nouveaux fours lyophilisés.
- En avril 2021, Kerry Group a déclaré avoir racheté le fabricant Jining Natural Group, basé au Shandong, pour étendre sa présence sur le marché chinois.
Rapport sur le marché des aliments lyophilisés en Chine – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 type de produit
5.1.1 Fruits lyophilisés
5.1.2 Légumes et herbes lyophilisés
5.1.3 Thé et café lyophilisés
5.1.4 Produits laitiers lyophilisés
5.1.5 Viandes et fruits de mer lyophilisés
5.1.6 Autres aliments lyophilisés
5.2 Les utilisateurs finaux
5.2.1 Service alimentaire
5.2.2 Fabricants d'aliments transformés
5.2.3 Vente au détail
5.2.4 Établissements
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd
6.3.2 Anyang General Foods Co. Ltd
6.3.3 Lixing Group (Fujian Lixing Foods Co. Ltd)
6.3.4 Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
6.3.5 Shanghai Richfield International Co. Ltd
6.3.6 Shenzhen Lujia Fdfood Co., Ltd.
6.3.7 China Mark Foods Co. Ltd
6.3.8 Chaucer Foods Ltd
6.3.9 Kerry Group PLC
6.3.10 Ajinomoto Co., Inc.
6.3.11 Fonterra Co-operative Group Limited
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des aliments lyophilisés en Chine
La lyophilisation est une méthode de conservation des aliments qui consiste à congeler les aliments, à éliminer presque toute l'humidité dans une chambre à vide et enfin à sceller les aliments dans un récipient hermétique. Les aliments lyophilisés peuvent être facilement transportés à des températures normales, conservés pendant une longue période et consommés avec un minimum de préparation. Le marché chinois des aliments lyophilisés est segmenté par type de produit et par utilisateur final. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en fruits lyophilisés, légumes et herbes lyophilisés, thé et café lyophilisés, produits laitiers lyophilisés, viande et fruits de mer lyophilisés et autres aliments lyophilisés. En outre, le marché est segmenté en fonction des utilisateurs finaux en services alimentaires, fabricants d'aliments transformés, vente au détail et institutions. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
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FAQ sur les études de marché des aliments lyophilisés en Chine
Quelle est la taille actuelle du marché chinois des aliments lyophilisés ?
Le marché chinois des aliments lyophilisés devrait enregistrer un TCAC de 6,02 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché chinois des aliments lyophilisés ?
Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd, Shanghai Richfield International Co. Ltd sont les principales sociétés opérant sur le marché chinois des aliments lyophilisés.
Quelles années couvre ce marché chinois des aliments lyophilisés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des aliments lyophilisés en Chine pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des aliments lyophilisés en Chine pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.
Rapport sur l'industrie des aliments lyophilisés en Chine
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des aliments lyophilisés en Chine 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des aliments lyophilisés en Chine comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Aliments lyophilisés en Chine Instantanés du rapport
