| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 5.60 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des enzymes alimentaires en Chine
Le marché chinois des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,6 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Le COVID-19 a fait des ravages dans diverses industries, notamment le secteur de la fabrication et de la chaîne dapprovisionnement du marché des enzymes. Cependant, en raison dune demande accrue pour divers produits comme les produits de boulangerie et les produits laitiers, entre autres, le confinement a permis au marché de continuer à croître sans aucune chute. Par exemple, la demande de présure en Chine a augmenté de 6,4 % par rapport à 2019-2020.
Le changement de tendance vers des produits alimentaires sains, associé à une productivité plus élevée, devrait augmenter la croissance du marché des enzymes alimentaires dans le pays. Laugmentation du revenu par habitant, associée à la pénétration des produits, devrait avoir un impact positif sur la demande denzymes alimentaires, augmentant ainsi la croissance du marché.
Les nouvelles applications des enzymes alimentaires sur les marchés, telles que lenrichissement des protéines, devraient stimuler la croissance du marché des enzymes alimentaires et créer des opportunités lucratives pour les acteurs de lindustrie. De plus, linnovation et la mise à niveau technologiques devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché chinois des enzymes alimentaires
Popularité croissante des ingrédients de spécialité
Les ingrédients de spécialité sont les produits les plus importants qui garantissent la durée de conservation de la vaste gamme d'aliments transformés. Ils vont dune grande variété de macro-ingrédients, tels que des fibres, des glucides, des graisses et des protéines spécifiques, à dautres micro-ingrédients, notamment des minéraux, des vitamines et des enzymes. Ils effectuent généralement diverses activités fonctionnelles pour améliorer la qualité et le goût des produits. Les fonctions sanitaires, nutritionnelles et technologiques de ces produits rendent le régime alimentaire agréable à consommer, savoureux, sûr, sain et même abordable. Les fabricants s'efforcent de fournir des ingrédients de spécialité entièrement naturels qui augmentent la durée de conservation du produit et leur permettent d'étiqueter leurs produits comme étant 100 % naturels , répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des étiquettes propres. De plus, en raison de lutilisation croissante de la protéase dans la nutrition sportive et les suppléments, les producteurs proposent une variété de suppléments dérivés de la protéase. Suite à la demande de produits dérivés des protéases, la Commission nationale de la santé de la République populaire de Chine (NHC) a approuvé dix nouveaux additifs alimentaires en 2021, dont trois nouvelles enzymes (Protéase Alpha-amylase et Lactase).
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Utilisation croissante dans les applications de boulangerie
Les principaux moteurs de croissance du marché des enzymes de boulangerie comprennent la diminution de lutilisation démulsifiants, la découverte de valeurs sanitaires et nutritionnelles et un revenu disponible élevé pour les consommateurs. Les boulangers utilisent de plus en plus denzymes pour améliorer la douceur, lhumidité et la durée de conservation de leurs produits. Ladoption denzymes de boulangerie pour le pain représente une part de revenus relativement élevée. De plus, leurs applications croissantes dans les gâteaux et pâtisseries ouvrent une large fenêtre dopportunités aux acteurs du marché. De nos jours, les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments pratiques, comme le pain. Ainsi, conscients des défis liés à la satisfaction de tous les besoins des consommateurs, de lamélioration de la texture à la fraîcheur plus durable, les acteurs du marché orientent leurs investissements vers linnovation des produits.
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Aperçu du marché des enzymes alimentaires en Chine
Le marché chinois des enzymes alimentaires est fragmenté et compte un grand nombre dacteurs impliqués sur le marché. Les sociétés actives sont impliquées dans le développement de nouveaux produits, les expansions, les fusions et acquisitions et les partenariats, afin de soutenir la concurrence sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S et Amano Enzymes Inc.
Leaders du marché chinois des enzymes alimentaires
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Kerry Group
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Novozymes
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Koninklijke DSM N.V.
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Amano Enzymes
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Chr. Hansen Holding A/S
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché chinois des enzymes alimentaires
En octobre 2021, ADM, une entreprise mondiale de nutrition, et Qingdao Vland Biotech Group, un producteur d'enzymes et de probiotiques, ont annoncé un accord pour former une coentreprise visant à répondre à la demande chinoise croissante de probiotiques humains.
En avril 2019, Chr. Hansen AS a lancé le CHY-MAX Supreme, sa dernière enzyme, qui permet aux fromagers d'augmenter le rendement en fromage jusqu'à 1 %. L'enzyme est Chr. La troisième génération de fermentation CHY-MAX de Hansen a produit une gamme de coagulants à base de chymosine (FPC) et a la capacité de produire plus de fromage avec la même quantité de lait sans compromettre la fonctionnalité.
En juin 2017, Koninklijke DSM NV a lancé de nouvelles solutions enzymatiques à l'IFT17 pour améliorer la douceur et le moelleux du pain sans gluten.
Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires en Chine
Les enzymes alimentaires sont un type denzyme sans danger pour la consommation humaine. Le marché chinois des enzymes alimentaires est segmenté par type, qui comprend les glucides, les protéases, les lipases et dautres types. En fonction des applications, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, viande, volaille et produits de la mer, boissons et autres applications. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en fonction de la valeur (en millions de dollars).
| Par type | Glucides |
| Protéases | |
| Lipases | |
| Autres | |
| Par candidature | Boulangerie |
| Confiserie | |
| Produits laitiers et desserts glacés | |
| Viande, volaille et produits de la mer | |
| Breuvages | |
| Autres |
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires en Chine
Quelle est la taille actuelle du marché chinois des enzymes alimentaires ?
Le marché chinois des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,60 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché chinois des enzymes alimentaires ?
Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzymes, Chr. Hansen Holding A/S sont les principales sociétés opérant sur le marché chinois des enzymes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché chinois des enzymes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des enzymes alimentaires en Chine pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des enzymes alimentaires en Chine pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des enzymes alimentaires en Chine
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes alimentaires en Chine 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de China Food Enzymes comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
