Tendances du marché de Acidulants alimentaires en Chine Industrie
Demande croissante dacide phosphorique de qualité alimentaire comme acidulant dans les industries agroalimentaires
L'acide phosphorique a de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire et des boissons en raison de ses avantages fonctionnels. L'acide phosphorique de qualité alimentaire agit comme un régulateur d'acidité dans les aliments comme les confitures, les barres de céréales, les viandes transformées, le fromage, etc. En outre, l'acide phosphorique (en particulier l'acide phosphorique à 85 %) a de nombreuses applications dans l'industrie des boissons alcoolisées. Il est souvent ajouté aux boissons gazeuses pour donner un goût plus piquant et piquant, tout en ralentissant la croissance des moisissures et des bactéries dans les formules sucrées. Ainsi, les principales entreprises de boissons du monde entier utilisent aujourdhui largement lacide phosphorique dans la composition de leurs produits. Par exemple, Coca-Cola incorpore de l'acide phosphorique qui est utilisé dans certaines boissons pétillantes pour ajouter de l'acidité à la boisson
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Demande croissante dacidulant dans les industries laitières
L'utilisation d'acidulants dans l'industrie laitière a connu une croissance significative au cours de la dernière décennie en raison de son rôle dans le contrôle de l'acidité ou de l'alcalinité des produits laitiers. Il présente également divers avantages supplémentaires, car il peut agir comme conservateur, agent aromatisant et agent gélifiant ou coagulant, ce qui en fait une alternative privilégiée parmi tous les acidulants présents sur le marché. De plus, l'ajout d'acidulants, tels que l'acide citrique, dans la fabrication de produits laitiers contribue à réduire le temps de fermentation, tout en conservant les propriétés sensorielles et physico-chimiques souhaitables
