Tendances du marché de Gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées en Chine Industrie
Élargir le canal de distribution et stimuler les ventes
Laugmentation du nombre de boulangeries, de dépanneurs, de supermarchés et dhypermarchés sont des facteurs qui accélèrent la croissance du marché. Les pâtisseries artésiennes au détail poussent leurs ventes de gâteaux emballés vers une distribution plus large dans les villes de niveau II et les villes de niveau III en vue de leur expansion. L'innovation des produits et des emballages dans les différentes saveurs proposées par les boulangers artésiens continue de stimuler la consommation de pâtisseries. De nombreux grands acteurs déplacent leur distribution des magasins d'alimentation modernes vers les circuits de vente au détail traditionnels dans les villes rurales et de niveau II pour répondre à la demande. Les détaillants spécialisés détiennent la plus grande part de marché dans l'ensemble du canal de distribution. Ils proposent une catégorie de produits spéciale et disposent dune catégorie de connaissances approfondies sur les produits. En 2020, Fujian Dali Food Co. Ltd représentait 5,6 % des ventes au détail de produits de boulangerie en Chine, ce qui en fait le premier fournisseur de produits de boulangerie du pays
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Préférence croissante pour les produits de boulangerie emballés
La prédominance croissante du mode de vie occidental et laugmentation des revenus ont déclenché la vente de produits de boulangerie dans la région. Au cours de la période de prévision, la Chine devrait devenir le plus grand marché mondial de gâteaux et de pâtisseries. Malgré la demande dominante dans les pays développés pour la boulangerie fonctionnelle, les Chinois préfèrent acheter des produits nouveaux avec un mélange d'ingrédients et de saveurs différentes. Les gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées détiennent une part importante du marché total de la boulangerie et des céréales en Chine. En outre, la combinaison d'une population jeune et nombreuse exigeant des produits de boulangerie de style occidental et des produits de commodité sont quelques-uns des facteurs sous-jacents à l'origine de la croissance du marché
