Fromage cheddar Tendances du marché

Le fromage naturel domine la catégorie globale des fromages depuis une grande partie de la dernière décennie. Cette tendance s'est également traduite par une croissance positive du fromage cheddar naturel. Une grande partie de cette croissance dans la catégorie du fromage cheddar naturel est due à deux tendances globales  la consommation accrue de fromage dans l'industrie de la restauration et la consommation accrue de fromage à grignoter. Avec des recettes innovantes et des tendances culinaires devenant populaires à travers le monde et en raison de l'internationalisation croissante des cuisines continentales et américaines, la consommation de fromage cheddar par l'industrie de la restauration a connu une hausse pendant une grande partie de la période considérée. On observe que les petits restaurants consomment des emballages de vente au détail plus grands, ce qui stimule la croissance du fromage cheddar sous forme de blocs

Les innovations en matière de produits et demballage par les producteurs pour permettre la consommation de fromage comme collation, tel quel ou en combinaison avec dautres ingrédients de collation, devraient stimuler le marché du fromage cheddar au cours de la période de prévision. Associée à ces tendances en matière de snacking, la volonté des consommateurs de dépenser en ingrédients naturels, clean label, biologiques et similaires devrait être un facteur important ayant un impact sur la croissance de la catégorie du fromage cheddar naturel au cours de la période de prévision