Caséine et caséinates Taille du Marché

Analyse du marché de la caséine et des caséinates

Le marché de la caséine et des caséinates devrait enregistrer un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision

La caséine et les caséinates connaissent une demande énorme dans le secteur de l'alimentation et des boissons ainsi que dans d'autres applications industrielles, notamment le plastique, les fibres, la peinture, le papier, la colle et le textile. Le lait de vache contient environ 3,3 % de protéines, dont 80 % sont constitués de gros agrégats de caséine. La caséine acide, dont la précipitation est principalement générée par l'utilisation d'acide chlorhydrique, est utilisée par l'industrie chimique pour produire des couleurs, des colles, des papiers brillants et des mastics

Dans l'industrie agroalimentaire, les caséinates gagnent en popularité dans le segment de la boulangerie et de la confiserie en raison de leurs immenses avantages fonctionnels. Les ingrédients de la caséinate sont utilisés dans les produits de boulangerie, tels que les cheesecakes, les puddings, les glaçages et les garnitures fouettées. En outre, les applications croissantes de la caséine dans lindustrie des cosmétiques et des soins personnels, notamment comme agents revitalisants et émulsifiants pour les cheveux et la peau, offrent aux fabricants de nouvelles opportunités daugmenter leurs parts de marché. La caséine et les caséinates ont été largement utilisés dans les compléments alimentaires. Ainsi, la demande de compléments alimentaires devrait également stimuler le marché étudié. Selon le Council for Responsible Nutrition (CRN), un nombre record de 80 % dadultes américains âgés de 18 ans et plus ont utilisé des compléments alimentaires en 2021. Le marché des compléments nutritionnels a connu une expansion significative, notamment pour les suppléments de vitamines et de protéines

Les caséinates sont utilisés en raison de leurs nombreuses propriétés fonctionnelles et de leurs qualités nutritionnelles et diététiques. Les principales raisons de cette tendance sont laugmentation du nombre de centres de santé et de remise en forme et la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé. Au cours de la période de prévision, la demande de caséine et de caséinates devrait augmenter. La gamme croissante d'applications de la caséine dans l'industrie des cosmétiques et des soins personnels, notamment comme agents émulsifiants et après-shampoings pour les cheveux et la peau, offre aux fabricants de caséine de nouvelles opportunités d'augmenter leur part de marché