| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 5.20 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la caséine et des caséinates
Le marché de la caséine et des caséinates devrait enregistrer un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision.
La caséine et les caséinates connaissent une demande énorme dans le secteur de l'alimentation et des boissons ainsi que dans d'autres applications industrielles, notamment le plastique, les fibres, la peinture, le papier, la colle et le textile. Le lait de vache contient environ 3,3 % de protéines, dont 80 % sont constitués de gros agrégats de caséine. La caséine acide, dont la précipitation est principalement générée par l'utilisation d'acide chlorhydrique, est utilisée par l'industrie chimique pour produire des couleurs, des colles, des papiers brillants et des mastics.
Dans l'industrie agroalimentaire, les caséinates gagnent en popularité dans le segment de la boulangerie et de la confiserie en raison de leurs immenses avantages fonctionnels. Les ingrédients de la caséinate sont utilisés dans les produits de boulangerie, tels que les cheesecakes, les puddings, les glaçages et les garnitures fouettées. En outre, les applications croissantes de la caséine dans lindustrie des cosmétiques et des soins personnels, notamment comme agents revitalisants et émulsifiants pour les cheveux et la peau, offrent aux fabricants de nouvelles opportunités daugmenter leurs parts de marché. La caséine et les caséinates ont été largement utilisés dans les compléments alimentaires. Ainsi, la demande de compléments alimentaires devrait également stimuler le marché étudié. Selon le Council for Responsible Nutrition (CRN), un nombre record de 80 % dadultes américains âgés de 18 ans et plus ont utilisé des compléments alimentaires en 2021. Le marché des compléments nutritionnels a connu une expansion significative, notamment pour les suppléments de vitamines et de protéines.
Les caséinates sont utilisés en raison de leurs nombreuses propriétés fonctionnelles et de leurs qualités nutritionnelles et diététiques. Les principales raisons de cette tendance sont laugmentation du nombre de centres de santé et de remise en forme et la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé. Au cours de la période de prévision, la demande de caséine et de caséinates devrait augmenter. La gamme croissante d'applications de la caséine dans l'industrie des cosmétiques et des soins personnels, notamment comme agents émulsifiants et après-shampoings pour les cheveux et la peau, offre aux fabricants de caséine de nouvelles opportunités d'augmenter leur part de marché.
Tendances du marché de la caséine et des caséinates
Application croissante de la caséine et des caséinates dans les produits alimentaires riches en protéines
La demande croissante daliments riches en protéines et la disponibilité aisée de protéines de caséine stimulent le marché mondial de la caséine et des caséinates, principalement en raison du nombre croissant de centres de santé et de remise en forme et de la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Les progrès fonctionnels, notamment la réparation musculaire, laugmentation de lénergie et la perte de poids, lutilisation croissante de substituts de repas à base de protéines et la demande croissante des consommateurs pour une plus grande traçabilité et authenticité des ingrédients sont susceptibles daugmenter la demande de caséine et de caséinates au cours de la période de prévision. Selon l'Office for National Statistics (Royaume-Uni), les ventes de concentrés de protéines ont dépassé 463 millions de livres sterling en 2021.
Les caséines sont largement utilisées dans les compléments alimentaires, très demandés par les athlètes professionnels, principalement en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur faible teneur en matières grasses. Les produits à base de caséine et de caséinate hydrolysés sont motivés par leur application croissante dans les segments de la nutrition sportive et de la nutrition clinique du marché en raison de leur facilité d'absorption par rapport aux autres ingrédients protéiques de lactosérum disponibles. Cette tendance est principalement due à la présence de di- et tripeptides qui améliorent labsorption des protéines par le corps humain.
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LAmérique du Nord dominera le marché global
En Amérique du Nord, la hausse des prix des matières premières influence les prix de la caséine et des caséinates. Dans les économies développées dAmérique du Nord, lacceptation des protéines de caséine pour la nutrition sportive stimule la croissance du marché. La disponibilité d'une caséine comestible abordable et de haute qualité et la demande de caséine acide pour les applications industrielles soutiennent la croissance du marché dans les économies en développement.
Limportance de lenrichissement nutritionnel dans les produits alimentaires et les boissons augmente sur le marché, parallèlement à la prise de conscience croissante du maintien dun mode de vie sain, ce qui a un impact important sur le marché de la caséine et des caséinates dans la région. La multifonctionnalité des ingrédients laitiers comme la caséine et les caséinates dans différentes industries d'utilisation finale, comme la boulangerie, la confiserie, les boissons nutritionnelles, la viande et les produits laitiers, augmente leur demande sur le marché. Par conséquent, les acteurs ont lancé de nouveaux produits pour profiter des nouvelles opportunités du marché dans la région. Par exemple, en 2020, Arla Foods Ingredients a lancé son premier ingrédient biologique, MicelPure, au Mexique et dans dautres régions du monde. Cet ingrédient est un isolat de caséine micellaire, faible en lactose et en matières grasses. L'ingrédient est thermostable et a un goût neutre, ce qui le rend adapté à différentes industries d'utilisateurs finaux.
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Aperçu du marché de la caséine et des caséinates
Le marché de la caséine et des caséinates est très concurrentiel et fragmenté en raison de la présence de nombreux acteurs régionaux et nationaux. Les principaux acteurs du marché sont Royal FrieslandCampina NV, Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Arla Foods amba et Kerry Group PLC. Les acteurs se concentrent généralement sur les innovations de produits, les expansions et dautres activités pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs. Par exemple, en 2022, Arla Foods a annoncé le lancement dune nouvelle usine de production laitière en Allemagne. Lentreprise peut investir énormément dans la production dingrédients laitiers grâce à cette expansion. Elle sera capable de produire 90 000 tonnes de lait en poudre de haute qualité. De telles stratégies aident les acteurs opérant sur le marché de la caséine et des caséinates à réaliser des économies déchelle et à renforcer leur position sur le marché.
Leaders du marché de la caséine et des caséinates
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Groupe Lactalis
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Arla Foods amba
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Kerry Group PLC
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Royal FrieslandCampina N.V.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la caséine et des caséinates
- Mai 2022 Fonterra a lancé une nouvelle plateforme laitière en ligne qui permet aux clients de choisir plus facilement des ingrédients laitiers allant du lait en poudre aux protéines laitières de spécialité.
- Janvier 2022 Pour vendre les laits en poudre et la crème fabriqués par Royal A-ware, Hoogwegt et Royal A-ware ont formé un partenariat stratégique à long terme. L'alliance vise à renforcer les activités principales des entreprises.
- Mars 2021 FrieslandCampina a annoncé le lancement d'un nouveau portefeuille créé pour aider les propriétaires et les formulateurs de marques de nutrition sportive à améliorer et à élargir leurs formules de barres protéinées. Les solutions nouvellement lancées comprenaient quatre concepts de produits et six ingrédients dérivés des produits laitiers. Les nouvelles solutions de barres de la société contiennent les ingrédients suivants BiotisTM GOS, Excellion EM 9, Nutri WheyTM 800F, Excellion Calcium Caseinate S et Nutri WheyTM Isolate.
Segmentation de lindustrie de la caséine et des caséinates
La caséine peut être définie comme la protéine présente dans le lait, lui donnant sa couleur blanche. Les caséinates sont les sels dérivés de la caséine en coagulant les protéines du lait.
Le marché de la caséine et des caséinates est segmenté par type de caséine, type de caséinate, application et géographie. En fonction du type de caséine, le marché est segmenté en caséine présure et acide. Par type de caséinate, le marché est segmenté en types de caséinate de calcium, de potassium, de sodium et autres. La caséine et les caséinates trouvent leur application dans les aliments et les boissons, les compléments alimentaires, les produits pharmaceutiques et d'autres applications. Létude analyse le marché de la caséine et des caséinates sur les marchés émergents et établis du monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Type de caséine | Présure Caséine | ||
| Caséine acide | |||
| Type de caséinate | Calcium | ||
| Potassium | |||
| Sodium | |||
| Autres types de caséinates | |||
| Application | Nourriture et boisson | ||
| Compléments alimentaires | |||
| Médicaments | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la caséine et les caséinates
Quelle est la taille actuelle du marché de la caséine et des caséinates ?
Le marché de la caséine et des caséinates devrait enregistrer un TCAC de 5,20 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de la caséine et des caséinates ?
Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Arla Foods amba, Kerry Group PLC, Royal FrieslandCampina N.V. sont les principales sociétés opérant sur le marché de la caséine et des caséinates.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la caséine et des caséinates ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la caséine et des caséinates ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de la caséine et des caséinates.
Quelles années couvre ce marché de la caséine et des caséinates ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché de la caséine et des caséinates pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la caséine et des caséinates pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de la caséine et des caséinates
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la caséine et des caséinates 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la caséine et des caséinates comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
