Tendances du marché de Protéines végétales du Canada Industrie
Demande croissante daliments et de boissons à base de plantes
- La demande des consommateurs en aliments et boissons à base de plantes augmente dans le pays en raison de la consommation croissante daliments et de boissons végétaliens. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des alternatives à la viande saines en raison de la prévalence croissante de maladies liées au mode de vie telles que l'obésité, l'hypertension artérielle, le diabète et bien d'autres. De ce fait, la demande de protéines végétales augmente également parmi les fabricants.
- Les fabricants utilisent des protéines végétales comme ingrédients fonctionnels dans les aliments et les boissons. En outre, les protéines végétales sont utilisées dans les produits de nutrition sportive comme les poudres et les boissons protéinées. À mesure que la pratique sportive augmente, la demande daliments et de boissons riches en protéines augmente également.
- De plus, la demande de substituts laitiers augmente également, ce qui entraîne une augmentation de la demande de protéines d'avoine, de protéines de soja et autres. En outre, la demande des consommateurs pour des aliments et des boissons biologiques, clean label et à base naturelle augmente. Pour cette raison, les acteurs du marché lancent des ingrédients à base de protéines végétales biologiques.
- Les acteurs du marché innovent en matière de nouvelles protéines végétales pour répondre à la demande croissante du marché du pays. Par exemple, en février 2022, Benson Hills Inc. a lancé des ingrédients protéiques de soja TruVail qui prétendent être des organismes non génétiquement modifiés (OGM).
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La protéine de pois est le segment à la croissance la plus rapide
- Les protéines de pois sont consommées en grande quantité au Canada en raison de la demande croissante d'aliments et de boissons végétaliens. Les fabricants utilisent les protéines de pois dans différents produits alimentaires comme les poudres de protéines, les boissons, les suppléments, les préparations pour nourrissons et bien dautres. Pour cette raison, les acteurs du marché lancent de nouveaux ingrédients à base de protéines de pois sur le marché. La consommation dorganismes clean label, non génétiquement modifiés (OGM) et de produits biologiques est en augmentation. La protéine de pois offre des avantages nutritionnels et peut également être utilisée dans les produits flexitariens pour augmenter la fonctionnalité et la texture.
- En raison de la demande croissante, les acteurs du marché élargissent leur portefeuille de produits avec le lancement de nouveaux produits et des acquisitions pour répondre à la demande croissante du marché. Par exemple, en février 2021, International Flavors and Fragrances a acquis le segment Nutrition et Biosciences de DuPont. Le segment comprend la production d'ingrédients, notamment de protéines végétales. À moyen terme, la demande de protéines de pois devrait augmenter en raison de la demande croissante dingrédients alimentaires végétaliens.
