Tendances du marché de Conservateurs alimentaires du Canada Industrie
Investissement stratégique vers des ingrédients spécifiques
Au Canada, l'évolution des besoins et des désirs des consommateurs remet en question la capacité des ingrédients alimentaires à mesurer les conditions du marché, l'innovation et le développement de nouveaux produits. Cependant, les consommateurs du pays font grandement confiance aux ingrédients spécialisés canadiens tels que les conservateurs. En mai 2019, selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, les consommateurs utilisent des étiquettes sur les produits alimentaires cherchant à acheter des aliments provenant du Canada, y compris les ingrédients canadiens d'un produit et s'il a été fabriqué au Canada
Le marché canadien des ingrédients alimentaires de spécialité occupe une place forte sur le marché mondial. Les améliorations de léconomie et lévolution favorable des préférences des consommateurs ont stimulé les revenus du marché des ingrédients alimentaires de spécialité au cours des cinq dernières années, faisant ainsi progresser également le marché des conservateurs. Le Canada connaîtra une croissance de la demande de conservateurs spécialisés alors que le gouvernement canadien a introduit plusieurs nouvelles mesures d'étiquetage en décembre 2016 et envisage d'exiger un étiquetage sur le devant de l'emballage pour les aliments riches en sodium, en sucres et en graisses saturées
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Augmentation du marché des aliments transformés et des boissons
L'industrie de transformation des aliments et des boissons est la deuxième plus grande industrie manufacturière au Canada en termes de valeur de production, avec des expéditions d'une valeur de 105,5 milliards USD en 2014 ; il représente 17 % du total des expéditions manufacturières et 2 % du produit intérieur brut (PIB) national, selon les données fournies par le gouvernement du Canada. De plus, depuis ces dernières années et également au cours de la période de prévision, de nombreux expatriés se sont installés et s'installeront dans le pays, augmentant ainsi l'application d'ingrédients tels que les conservateurs dans le pays
L'évolution des demandes des consommateurs soucieux de leur santé a conduit à la résurgence d'articles artisanaux, non emballés et frais dans l'industrie de la boulangerie, ce qui devrait accroître l'application de conservateurs dans ces produits de boulangerie transformés fabriqués dans le pays. Des gammes de produits plus larges ont également été développées avec des aliments de spécialité tels que des options sans gluten, du pain plat, des céréales complètes, des fibres ajoutées et des offres ethniquement diverses, augmentant ainsi davantage la demande de ces produits alimentaires
