Taille du marché des gâteaux
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 83.07 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 97.85 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | 3.33 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des gâteaux
La taille du marché des gâteaux est estimée à 83,07 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 97,85 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 3,33 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
À mesure que de plus en plus dévénements tels que les anniversaires et les fêtes de réussite impliquent de couper des gâteaux, le marché des gâteaux devrait croître à moyen terme. En outre, la demande croissante daliments faciles et pratiques comme les cupcakes, les mini-génoises, les muffins, etc., dans toutes les régions du monde, stimule le marché. Les gens sont devenus très soucieux de leur santé et préfèrent que leur nourriture soit savoureuse et nutritive. La tendance à la nourriture à emporter se poursuit dans le monde entier en raison des modes de vie rapides et de l'urbanisation. Les acteurs du marché préparent des produits de petite taille et faciles à transporter. Par exemple, en avril 2021, la marque Little Debbies de McKee Foods Corp a lancé les mini muffins au miel. Les nouveaux muffins contiennent les mêmes saveurs que les petits pains au miel classiques de Little Debbie, mais dans une taille plus petite.
À moyen terme, les gâteaux non emballés/artisanaux ont dominé en termes de ventes, tandis que les gâteaux emballés/industriels ont continué à baisser en valeur. Laugmentation de la consommation, lévolution des préférences et lémergence de petits producteurs font partie des changements qui transforment lindustrie organisée de la pâtisserie. Les gâteaux personnalisés sont une tendance récente dans de nombreux pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Inde, la Chine, le Japon et bien d'autres encore. Les pâtisseries locales et les marques comme Cake Box au Royaume-Uni, Monginis et Theobroma en Inde et Pinkbella aux États-Unis proposent des gâteaux personnalisés de bonne qualité dans certaines régions. Les gens préfèrent que leurs gâteaux artisanaux soient créés selon leurs spécifications, par exemple faibles en sucre, sans gluten et avec des designs et des décorations uniques. Ce facteur dynamise le marché des gâteaux artisanaux dans de nombreuses régions.
Tendances du marché des gâteaux
Lessor des boulangeries en magasin augmente la croissance du marché
Lessor des boulangeries en magasin devrait attirer un nombre important de consommateurs, contribuant ainsi à accélérer la croissance du marché. De nombreuses boulangeries en magasin dans différentes régions lancent des produits, notamment pour les expériences de consommation en magasin. Par exemple, en mai 2022, Warburtons, l'une des principales marques de boulangerie au Royaume-Uni, a lancé un nouveau magasin à New York appelé Ellie Warburtons Cakes. La marque propose une gamme de produits de boulangerie, notamment une gamme signature de friandises sucrées haut de gamme, des mélanges de cafés spéciaux, des thés d'origine locale et un menu d'autres produits de boulangerie, dont une première pour Warburtons, un pain aux bananes.
Les consommateurs qui recherchent des produits de pâtisserie à valeur ajoutée sont attirés par les boulangeries artisanales proposant des produits à forte marge. Les consommateurs déplacent leurs préférences vers les produits de boulangerie comme les gâteaux, les muffins, les cupcakes, etc., en raison de leurs qualités fonctionnelles qui répondent aux besoins alimentaires des gens, comme les ingrédients biologiques, sans gluten, naturels, casher et l'inclusion de farines autres que le blé. farine, comme la farine de chia et la farine de riz. Par exemple, en juin 2021, Warburtons a lancé deux nouveaux carrés de gâteau au chocolat sans gluten. Les saveurs de ces deux gâteaux sont Chocolat Orange Pain d'Épices et Framboise Noisette. Grâce à cette innovation, la demande de gâteaux fraîchement cuits à base d'ingrédients biologiques a augmenté, ce qui stimule le marché actuel des gâteaux à l'échelle mondiale, parallèlement à une augmentation des ventes en ligne et au lancement des derniers produits. En outre, un autre segment de consommateurs, les consommateurs soucieux de la valeur, dépensent pour des gâteaux moins chers proposés par les boulangeries en magasin, ainsi que pour la commodité d'un guichet unique, ce qui accroît encore les ventes du marché.
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La consommation de gâteaux est en plein essor dans la région Asie-Pacifique
La consommation de gâteaux est en augmentation spectaculaire dans la région Asie-Pacifique, d'autant plus que de plus en plus de personnes dans des pays comme le Japon, la Chine et l'Inde adoptent des régimes alimentaires occidentaux, ce qui stimule les ventes de gâteaux. Le potentiel d'augmentation de la pénétration du marché et de la consommation de gâteaux par habitant est considérable sur les marchés en développement d'Asie. Dans le même temps, sur les marchés développés, linvention des dernières saveurs biologiques, des ingrédients végétaliens et des ingrédients sains et naturels résumera la fréquence de consommation. Selon le rapport sur le commerce international agricole de 2021, en Chine, 41 % de leurs ventes dans les boulangeries proviennent de la vente de gâteaux dans les magasins de détail. En outre, la sophistication croissante des préférences en matière de saveurs dans les gâteaux stimule les ventes de produits à base de gâteaux en Chine. Dans des pays comme l'Inde, à mesure que la préférence des consommateurs pour des produits nutritifs et attrayants augmente, les marques opérant sur le marché des gâteaux ont encore amélioré la durée de conservation de leurs produits sans aucun compromis sur le goût et les propriétés organoleptiques, ce qui a finalement conduit les fabricants de gâteaux à passer du frais au surgelé dans presque tous les segments de la boulangerie. Par exemple, en juillet 2020, Goyo Foods Industry Co., un fabricant japonais de confiseries glacées, a commencé à produire des gâteaux surgelés en Thaïlande en partenariat avec un fabricant national. L'entreprise produira ses gâteaux surgelés dans une usine de Srifa Frozen Foods Co., à l'ouest de Bangkok. Les gâteaux seraient fournis aux dépanneurs, aux chaînes de cafés et aux hôtels, entre autres entreprises, en Thaïlande.
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Aperçu du marché des gâteaux
Le marché des gâteaux est compétitif et continue de croître en raison des variantes de produits selon les formats d'emballage, les saveurs et les tailles. Les vendeurs du marché développent de nouveaux produits en mettant l'accent sur des variantes biologiques et sans gluten pour augmenter leurs parts de marché et gagner du terrain sur le marché mondial. Les fabricants de gâteaux et les propriétaires de marques qui dominent les marchés intérieurs réalisent des acquisitions stratégiques auprès des producteurs de gâteaux nationaux. L'acquisition de ces marques permet une diversification et crée davantage d'opportunités de croissance. Les principaux acteurs opérant sur le marché comprennent Hostess Brands Inc., DoFreeze LLC, Britannia Industries et Grupo Bimbo.
Leaders du marché des gâteaux
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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Hostess Brands, Inc.
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DoFreeze LLC
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McKee Foods Corporation
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Flowers Foods, Inc.
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Actualités du marché du gâteau
- Novembre 2022 Hostess Brands Inc. a introduit des collations sucrées des fêtes pour l'hiver. Les offres comprendront les débuts saisonniers de Holiday HoHos, Holiday CupCakes, Mint Chocolate Flavored Twinkies et Hot Cocoa Marshmallow Flavored Donettes.
- Septembre 2022 Les marques d'hôtesses ont lancé de nouveaux Hostess Bouncers dans lesquels l'entreprise propose des bouchées de gâteaux fourrées à la crème. Les Hostess Bounces sont disponibles en trois saveurs telles que Hostess Twinkies, Hostess DingDongs et Hostess Donettes.
- Novembre 2021 McKee Foods Corp. a introduit les mini muffins Little Debbie Strawberry Shortcake dans son portefeuille de mini muffins. Les muffins en bouchées sont disponibles en quatre sachets et en cinq sachets par carton, au prix de détail recommandé de 2,59 USD. Les muffins ont un profil de saveur de shortcake à la fraise et à la vanille.
Rapport sur le marché des gâteaux – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par formulaire
5.1.1 Emballé
5.1.2 Non emballé/artisanal
5.2 Par type de produit
5.2.1 Petits gâteaux
5.2.2 Gâteaux desserts
5.2.3 Gâteaux au fromage
5.2.4 Gâteaux éponge
5.2.5 Autres gâteaux
5.3 Par canal de distribution
5.3.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.3.2 Magasins spécialisés
5.3.3 Dépanneurs
5.3.4 Magasins de vente au détail en ligne
5.3.5 Autres canaux de distribution
5.4 Par géographie
5.4.1 Amérique du Nord
5.4.1.1 États-Unis
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexique
5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.4.2 L'Europe
5.4.2.1 Allemagne
5.4.2.2 Royaume-Uni
5.4.2.3 France
5.4.2.4 Russie
5.4.2.5 Espagne
5.4.2.6 Le reste de l'Europe
5.4.3 Asie-Pacifique
5.4.3.1 Chine
5.4.3.2 Japon
5.4.3.3 Inde
5.4.3.4 Australie
5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.4.4 Amérique du Sud
5.4.4.1 Brésil
5.4.4.2 Argentine
5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
5.4.5.1 Afrique du Sud
5.4.5.2 Arabie Saoudite
5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les acteurs clés
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
6.3.2 Hostess Brands Inc.
6.3.3 DoFreeze LLC
6.3.4 McKee Foods Corporation
6.3.5 Flowers Foods Inc.
6.3.6 Bonn Group of Industries
6.3.7 Yamazaki Baking Company Ltd
6.3.8 Britannia Industries Limited
6.3.9 Monginis Foods Private Limited
6.3.10 Valeo Foods Group
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie du gâteau
Les gâteaux sont des produits de boulangerie riches en graisse, crème, sucre, œufs et farine, et ils peuvent être accompagnés d'une grande variété d'inclusions, comme des fruits et des arômes comme des extraits de vanille. Le marché des gâteaux est segmenté par forme, type de produit, canal de distribution et géographie. Par forme, le marché est segmenté en produits emballés et non emballés/artisanaux. Par type de produit, le marché est segmenté en cupcakes, gâteaux dessert, cheesecakes, génoises et autres gâteaux. Par canal de distribution, le marché est classé en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base de la valeur (en millions de dollars).
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FAQ sur les études de marché sur les gâteaux
Quelle est la taille du marché des gâteaux ?
La taille du marché des gâteaux devrait atteindre 83,07 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 3,33 % pour atteindre 97,85 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des gâteaux ?
En 2024, la taille du marché des gâteaux devrait atteindre 83,07 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché des gâteaux ?
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., Hostess Brands, Inc., DoFreeze LLC, McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des gâteaux.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des gâteaux ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des gâteaux ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des gâteaux.
Quelles années couvre ce marché des gâteaux et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des gâteaux était estimée à 80,39 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des gâteaux pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des gâteaux pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des gâteaux
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des gâteaux 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des gâteaux comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Gâteaux Instantanés du rapport
