Tendances du marché de Choux et autres brassicas Industrie
Augmentation de la productivité grâce à l'adoption de nouvelles technologies d'irrigation
- Le chou est un légume largement cultivé, mais il nécessite une gestion efficace de leau pour garantir une production réussie. Avec une période dirrigation critique au cours des 3 à 4 dernières semaines précédant la récolte, le chou a été classé comme immédiatement sensible au stress hydrique.
- Une humidité optimale du sol de 75 à 80 % et même 90 % pendant la croissance et la maturation des têtes, ainsi qu'une humidité relative de l'air de 85 à 90 %, sont cruciales pour le développement du chou. Les besoins en eau du chou varient de 380 mm à 500 mm selon le climat et la durée de la saison de croissance. Les techniques dirrigation les plus largement adoptées pour la production de choux dans le monde comprennent lirrigation par sillons, par aspersion et par goutte à goutte.
- Lutilisation efficace de ces techniques dirrigation est le moteur du marché global des choux et autres crucifères. Les progrès technologiques ont conduit à une augmentation de la production mondiale de choux à travers le monde, qui est passée de 70,6 millions de tonnes métriques en 2019 à 71,7 millions de tonnes métriques en 2021. Cette croissance est attribuée à l'augmentation des techniques d'irrigation de précision et à l'amélioration de la génétique végétale et des pratiques de gestion des cultures. À mesure que la population mondiale augmente, la demande de produits alimentaires sains et nutritifs tels que le chou devrait augmenter, entraînant une augmentation de la production et des investissements dans l'industrie du chou.
- Une gestion efficace de leau est cruciale pour une production réussie de choux, et ladoption de techniques dirrigation de précision a conduit à une augmentation de la production de choux dans le monde entier. À mesure que la demande de produits alimentaires sains et nutritifs augmente, le marché du chou devrait croître, offrant des opportunités d'investissement et d'innovation dans l'industrie.
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LAsie-Pacifique est en tête de la production mondiale de choux et autres brassicas
- LAsie-Pacifique a connu la plus forte production de choux et dautres crucifères, la Chine étant le principal pays de production et dexportation. La Chine est le plus grand exportateur de choux et autres crucifères au monde, représentant 34 % des exportations mondiales en 2021. Sur le total des exportations de choux, 97 % sont destinés aux pays de l'Union européenne, en particulier à l'Allemagne, célèbre pour sa choucroute (chou fermenté). Avec l'augmentation progressive du commerce du chou, le marché du chou devrait augmenter dans toutes les provinces productrices de chou.
- En Chine, lÉtat du Guangdong et la région du delta du fleuve Yangtze sont les principaux producteurs de choux. Les cinq principales destinations d'exportation des choux, choux-fleurs, chou-rave, chou frisé et autres brassicas comestibles similaires, frais ou réfrigérés en provenance de Chine en 2021 sont Hong Kong, le Vietnam, la Malaisie, la Thaïlande et la Russie, avec une part combinée de 35 % (USD). 276 millions de dollars), 26 % (208 millions de dollars) et 20 % (67 millions de dollars) et 8,51 % (23 millions de dollars). En 2021, la production d'autres crucifères était dominée par la région Asie-Pacifique avec 20,6 millions de tonnes métriques, l'Amérique du Nord avec 1,0 million de tonnes métriques et l'Afrique avec 0,4 million de tonnes métriques.
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