Analyse du marché des choux et autres brassicas
La taille du marché des choux et autres brassicas est estimée à 40,59 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 47,08 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 3,01 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
- Il existe trois principaux types de choux, Brassica oleracea, vert, rouge et de Milan. Il appartient à la même famille de plantes que de nombreux autres légumes, dont le chou chinois et le brocoli. La consommation annuelle par habitant de chou frais en 2021 était en moyenne de 5,9 livres par personne aux États-Unis. Les cultures de choux, telles que le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et le chou-fleur, sont largement cultivées en Caroline du Sud car les conditions météorologiques conviennent à leur croissance.
- Actuellement, le chou occupe une place importante dans la culture de nombreux pays, principalement en raison de sa teneur en fibres, en minéraux (Ca, P et K) et en vitamines (C, K, A et folate). Il est généralement consommé frais en salade, bouilli, sauté ou fermenté. Il constitue un élément essentiel de lalimentation humaine en raison de son prix abordable et de sa disponibilité sur les marchés locaux. Le chou et dautres crucifères ont le potentiel fonctionnel de réguler les niveaux de glucose et daméliorer la santé des personnes.
- Le marché devrait augmenter au cours de la période de prévision à mesure que la demande de chou et d'autres crucifères augmente dans l'industrie de transformation (le chou Napa est beaucoup plus filandreux que le chou vert ordinaire et est donc plus adapté au processus de fermentation lactique dans la fabrication du kimchi et dans les industries de transformation (les choux sont utilisés pour faire des cornichons), augmentant ainsi la superficie cultivée à travers le monde. Par exemple, la superficie consacrée aux brassicacées est passée de 3,7 millions dhectares en 2018 à 3,8 millions dhectares en 2021.
Tendances du marché des choux et autres brassicas
Augmentation de la productivité grâce à l'adoption de nouvelles technologies d'irrigation
- Le chou est un légume largement cultivé, mais il nécessite une gestion efficace de leau pour garantir une production réussie. Avec une période dirrigation critique au cours des 3 à 4 dernières semaines précédant la récolte, le chou a été classé comme immédiatement sensible au stress hydrique.
- Une humidité optimale du sol de 75 à 80 % et même 90 % pendant la croissance et la maturation des têtes, ainsi qu'une humidité relative de l'air de 85 à 90 %, sont cruciales pour le développement du chou. Les besoins en eau du chou varient de 380 mm à 500 mm selon le climat et la durée de la saison de croissance. Les techniques dirrigation les plus largement adoptées pour la production de choux dans le monde comprennent lirrigation par sillons, par aspersion et par goutte à goutte.
- Lutilisation efficace de ces techniques dirrigation est le moteur du marché global des choux et autres crucifères. Les progrès technologiques ont conduit à une augmentation de la production mondiale de choux à travers le monde, qui est passée de 70,6 millions de tonnes métriques en 2019 à 71,7 millions de tonnes métriques en 2021. Cette croissance est attribuée à l'augmentation des techniques d'irrigation de précision et à l'amélioration de la génétique végétale et des pratiques de gestion des cultures. À mesure que la population mondiale augmente, la demande de produits alimentaires sains et nutritifs tels que le chou devrait augmenter, entraînant une augmentation de la production et des investissements dans l'industrie du chou.
- Une gestion efficace de leau est cruciale pour une production réussie de choux, et ladoption de techniques dirrigation de précision a conduit à une augmentation de la production de choux dans le monde entier. À mesure que la demande de produits alimentaires sains et nutritifs augmente, le marché du chou devrait croître, offrant des opportunités d'investissement et d'innovation dans l'industrie.
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LAsie-Pacifique est en tête de la production mondiale de choux et autres brassicas
- LAsie-Pacifique a connu la plus forte production de choux et dautres crucifères, la Chine étant le principal pays de production et dexportation. La Chine est le plus grand exportateur de choux et autres crucifères au monde, représentant 34 % des exportations mondiales en 2021. Sur le total des exportations de choux, 97 % sont destinés aux pays de l'Union européenne, en particulier à l'Allemagne, célèbre pour sa choucroute (chou fermenté). Avec l'augmentation progressive du commerce du chou, le marché du chou devrait augmenter dans toutes les provinces productrices de chou.
- En Chine, lÉtat du Guangdong et la région du delta du fleuve Yangtze sont les principaux producteurs de choux. Les cinq principales destinations d'exportation des choux, choux-fleurs, chou-rave, chou frisé et autres brassicas comestibles similaires, frais ou réfrigérés en provenance de Chine en 2021 sont Hong Kong, le Vietnam, la Malaisie, la Thaïlande et la Russie, avec une part combinée de 35 % (USD). 276 millions de dollars), 26 % (208 millions de dollars) et 20 % (67 millions de dollars) et 8,51 % (23 millions de dollars). En 2021, la production d'autres crucifères était dominée par la région Asie-Pacifique avec 20,6 millions de tonnes métriques, l'Amérique du Nord avec 1,0 million de tonnes métriques et l'Afrique avec 0,4 million de tonnes métriques.
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Actualités du marché des choux et autres brassicas
- Janvier 2021 La société Rijk Zwaan a développé un nouveau type de variété de chou pour salade appelée Cabbisi, riche en vitamine K et en antioxydants.
- Juillet 2021 AeroFarms a étendu ses activités en introduisant des micropousses telles que le microbrocoli, une riche source de sulforaphane qui a renforcé la part de marché de l'entreprise.
- Octobre 2020:L'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a accordé une subvention de 2,7 millions de dollars du Specialty Crop Research Initiative (SCRI) à la faculté du Collège des sciences agricoles et environnementales de l'UGA pour étudier la biologie et la structure de la population des agents pathogènes Alternaria. et la résistance aux fongicides du brocoli.
Segmentation de lindustrie des choux et autres brassicas
Le chou est une plante bisannuelle à feuilles vertes, rouges (violettes) ou blanches (vert pâle) cultivée comme légume annuel pour ses têtes à feuilles denses. Les brassicas font partie de la famille des légumes qui comprend le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chou vert, le chou frisé et les navets.
Le marché des choux et autres brassicas est segmenté par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Afrique).
Le rapport propose également le dimensionnement du marché en termes de valeur (millions USD) et de volume (tonne métrique).
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production | |
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| Canada | Analyse de la production | |||
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| L'Europe | Ukraine | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
| Analyse du marché d'exportation | ||||
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| Pologne | Analyse de la production | |||
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| Allemagne | Analyse de la production | |||
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| Analyse du marché d'importation | ||||
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| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Royaume-Uni | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
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| Analyse de la tendance des prix | ||||
| France | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
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| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation | ||||
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| Analyse du marché d'exportation | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Inde | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
| Analyse du marché d'exportation | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Corée du Sud | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
| Analyse du marché d'exportation | ||||
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| Japon | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
| Analyse du marché d'exportation | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Ouzbékistan | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
| Analyse du marché d'exportation | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Indonésie | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
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| Amérique du Sud | Chili | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation | ||||
| Analyse du marché d'importation | ||||
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| Pérou | Analyse de la production | |||
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| Afrique | Afrique du Sud | Analyse de la production | ||
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| Egypte | Analyse de la production | |||
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FAQ sur les études de marché sur les choux et autres brassicas
Quelle est la taille du marché des choux et autres brassicas ?
La taille du marché des choux et autres brassicas devrait atteindre 40,59 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 3,01 % pour atteindre 47,08 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des choux et autres brassicas ?
En 2024, la taille du marché des choux et autres brassicas devrait atteindre 40,59 milliards de dollars.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des choux et autres brassicas ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des choux et autres brassicas ?
En 2024, la région Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des choux et autres brassicas.
Quelles années couvre ce marché des choux et autres brassicas et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des choux et autres brassicas était estimée à 39,40 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des choux et autres brassicas pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des choux et autres brassicas pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
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Rapport sur l'industrie des choux et autres brassicas
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des choux et autres brassicas 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des choux et autres brassicas comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
