Tendances du marché de Beurre Industrie
Augmentation de la popularité du beurre sans lactose
Bien que les réactions physiques aux aliments soient courantes, un nombre croissant de résidents dans le monde, notamment aux États-Unis et au Canada, souffrent d'intolérance au lactose, augmentant ainsi encore la demande de produits laitiers sans lactose. Il y a eu une augmentation de la demande et de la popularité de diverses variantes de beurre, qui sont sans lactose et sont soit fabriquées à partir de lait sans lactose (lait additionné d'une certaine quantité d'enzyme lactase), soit fabriquées à partir de sources végétales ou microbiennes (cultures). beurre). Le lactose est un sucre présent dans le lait et les produits laitiers comme le beurre et constitue l'une des intolérances alimentaires les plus fréquentes. Les personnes intolérantes au lactose ont souvent du mal à digérer les produits laitiers frais comme le beurre et la crème glacée, mais peuvent consommer des produits laitiers sans lactose sans aucune difficulté
Même si le beurre contient moins de lactose que le lait, la demande de beurre sans lactose ainsi que de beurre végétal a considérablement augmenté, conséquence de la demande accrue de produits laitiers sans lactose. De plus, les fabricants proposent des produits à base de beurre innovants qui peuvent répondre aux besoins de la population croissante dintolérants au lactose dans le monde. Par exemple, en août 2021, la marque indienne d'aliments sans produits laitiers, WhiteCub, a annoncé le lancement de son beurre végétalien WhiteCub. Il s'agit d'un produit sans produits laitiers et entièrement à base de plantes contenant des vitamines B12 et D
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LAsie-Pacifique est le marché du beurre qui connaît la croissance la plus rapide
Loffre de beurre dans la région Asie-Pacifique a toujours été fortement influencée, en quantités croissantes, par le marché intérieur. Les usines de transformation du beurre de la région Asie-Pacifique se sont considérablement développées pour répondre à la demande des consommateurs, alimentant ainsi la croissance du marché. En outre, bien que le beurre soit principalement associé aux cuisines occidentales, son utilisation potentielle dans la cuisine chinoise a été fortement encouragée par de grands producteurs tels que Fonterra, augmentant ainsi son application dans la cuisine asiatique et, par la suite, sur le marché asiatique. Le marché du beurre de noix est orienté vers les produits à base de beurre de cacahuète. Cependant, la majeure partie du marché des pâtes à tartiner est assurée par des marques spécialisées dans les pâtes à tartiner au chocolat, telles que Nutella. La demande en beurre de noix, au lieu de se limiter aux pâtes à tartiner elle-même, a suscité un intérêt en tant qu'ingrédient de cuisine pour les repas. La croissance du beurre de noix artisanal se développe dans les pays où les marques se concentrent sur la création de recettes uniques utilisant des matières premières biologiques comme matière de base
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
