Tendances du marché de Nourriture du petit déjeuner Industrie
Demande croissante daliments prêts à manger
En raison des modes de vie chargés dans les pays développés et en développement, une tendance à sauter les repas du matin est apparue, principalement menée par la génération Y. La compréhension croissante du concept par les clients et l'importance de prendre le petit-déjeuner en début de journée ont stimulé l'industrie des aliments prêts à manger. Les aliments prêts à manger sont les alternatives les plus proches aux repas traditionnels du petit-déjeuner. Lacceptation généralisée par les consommateurs de ces aliments pour petit-déjeuner élargit la catégorie des aliments prêts à consommer
Les consommateurs sont plus enclins à privilégier les aliments qui, outre leur goût, apportent nutrition, santé et sécurité alimentaire. Les acteurs du marché fabriquent des produits faciles à transporter et prêts à être consommés quelques minutes après la cuisson. Par exemple, en juillet 2021, la marque Uncrustables de JM Smucker Co. a lancé des rouleaux de pepperoni non salés et des bouchées de pepperoni pour l'heure du déjeuner. Les bouchées de pain sont faites avec de la sauce marinara, du pepperoni naturel non salé et du fromage mozzarella, tandis que les rouleaux sont faits avec du pepperoni naturel non salé et du vrai provolone et du fromage de Neufchâtel 100 % assaisonnés. La préparation prend moins de 60 secondes
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LAmérique du Nord détient la plus grande part du marché
La demande daliments pour petit-déjeuner sur le marché mondial est dominée par lAmérique du Nord, suivie par lEurope. Lexpansion du marché dans la région est motivée par une capacité de production excédentaire, des comportements dachat et des modes de consommation. Les Nord-Américains sont de plus en plus soucieux de leur santé et exigent que leurs aliments soient faciles à cuisiner et plus rapides à préparer. En raison de l'augmentation de la population active et des étudiants qui fréquentent l'université dans la région, les plats préparés et les snack-bars sont devenus la tendance
Les fabricants se concentrent également sur la tendance en matière de santé et de bien-être en Amérique du Nord, en mettant l'accent sur les jeunes et la classe ouvrière. Par exemple, en octobre 2022, Campbell Soup Company a lancé quatre nouvelles soupes avec quatre saveurs différentes, telles que Spicy Steak and Potato, Spicy Chicken Noodle, Spicy Sirloin Burger et Spicy Chicken and Gumbo. L'évolution des modes de vie des consommateurs, notamment l'incorporation de repas plus petits, entraîne une augmentation de la consommation d'aliments pour le petit-déjeuner, ce qui est susceptible de stimuler la demande de collations, de céréales et d'autres aliments pour le petit-déjeuner dans la région
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