| Période d'étude | 2018 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.55 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du pain
Le marché du pain devrait enregistrer un TCAC de 3,55 % au cours des cinq prochaines années.
Il y a eu une demande croissante pour de plus grandes variétés de pain, comme le pain ethnique, et le pain complet, comme l'avoine, le son, les graines, etc. Les produits de boulangerie, comme le pain et les biscuits, continuent de jouir de leur statut d'aliments de base des ménages, et leurs ventes sont motivées par le fait quils constituent un régime alimentaire essentiel pour les consommateurs qui manquent de temps. Quel que soit le revenu du consommateur, le pain est un produit qui peut être consommé sans trop y réfléchir. La consommation de produits de boulangerie peut également être impactée par des produits de substitution dépendant uniquement de largent.
Les fabricants de pain profitent de l'acceptation des spécialités régionales de pain pour créer des produits à valeur ajoutée et diversifier leurs assortiments. Le pain enrichi, clean label et biologique sont les catégories de pain préférées dans le monde entier, avec un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé. De plus, les consommateurs exigent une gamme plus large de produits de boulangerie. Par conséquent, les fabricants de pain innovent avec de nouveaux produits pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs, et les boulangeries proposent du pain avec des légumes supplémentaires comme des carottes, des betteraves ou des épinards.
Ces produits de boulangerie sont de plus en plus populaires en raison de leurs supposés avantages pour la santé et de leur apparence éclatante. Des légumineuses comme des lentilles ou des pois chiches peuvent être ajoutées pour augmenter la teneur en protéines. Ces innovations dynamisent le marché du pain à travers le monde. Lajout de garnitures au pain est une autre innovation potentielle. Des garnitures sucrées et salées sont possibles pour ces garnitures. Pour la majorité des types de garnitures, la graisse est cruciale. La graisse additionnée d'un émulsifiant supplémentaire peut donner aux garnitures coextrudées avec la pâte avant la cuisson la stabilité de cuisson souhaitée.
Tendances du marché du pain
Demande croissante de produits alimentaires fonctionnels et Clean Label
La demande dingrédients fonctionnels dans les produits de boulangerie augmente en raison de leurs avantages nutritionnels. Le pain, aliment de base qui constitue une part importante de lalimentation quotidienne, répond à une demande plus fonctionnelle. Un nouveau pain à faible teneur en glucides, riche en fibres, multigrains et enrichi, qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé, a déclenché la croissance du marché. En plus des bienfaits fonctionnels pour la santé, lincorporation dingrédients naturels, tels que des conservateurs naturels, des antioxydants et des enzymes dans le pain, est en augmentation. Les entreprises visent à remplacer les shortenings et les graisses par des oméga-9 et des oméga-3, qui améliorent le profil des acides gras et soutiennent les performances. La réduction du cholestérol, la gestion du poids, la haute teneur en protéines et le contrôle du sucre sont les principales tendances de consommation.
Suivant les dernières tendances du marché, les fabricants lancent du pain enrichi pour accroître leur clientèle ; les fabricants comme les moulins français incorporent des mélanges de farines plus sains en plus de leurs pains blancs et rustiques traditionnels. Parmi les composants les plus recherchés figurent les pois chiches et les lentilles en raison de leur teneur plus élevée en protéines et en fibres. Des nutriments supplémentaires, notamment des vitamines, des biotiques et des substances utiles comme la caféine, font également leur apparition sur le marché. Par exemple, en 2022, le mélange de farines Chanvrine pour boulangerie a été lancé par Moulins Dumée. Chanvre est un terme français qui signifie chanvre. De plus, Moulins Bourgeois a introduit son pain enrichi aux graines de lin et au chanvre. Il offre deux sources de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3.
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L'Europe continue de dominer le marché
LEurope détient la plus grande part du marché mondial du pain en volume. La population vieillissante croissante à la recherche de produits de boulangerie plus sains a soutenu la croissance du marché. En termes de tendances, l'Europe est témoin d'une augmentation de la demande de pain de qualité provenant de boulangeries locales et spécialisées, de nouveaux modèles commerciaux et d'innovations (comme du boulanger au consommateur ), d'un étiquetage et d'un emballage durables et de l'adoption du pain biologique. La préférence croissante des consommateurs pour le pain à valeur ajoutée, ethnique, frais et artisanal est le principal facteur qui stimule les ventes.
Les principales forces affectant la consommation de pain en Europe sont principalement liées à la santé (par exemple, les perceptions de santé et de bien-être provenant de produits comme le pain enrichi, le pain biologique et d'autres produits similaires), aux variables monétaires affectant le pouvoir d'achat démographique et aux changements de mode de vie des consommateurs. La consommation de pain est également affectée par les modes de vie modernes, qui incluent la flexibilité, la mobilité, la diversité culturelle et la compréhension des autres cultures. Cependant, le marché du pain en Europe a été touché par la guerre entre la Russie et lUkraine, les pays européens ayant importé des matières premières de ces régions. Ainsi, le prix moyen du pain en Europe était 18 % plus élevé en août 2022 quen août 2021.
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Aperçu du secteur du pain
Le marché mondial du pain est très fragmenté, avec un grand nombre dacteurs nationaux et multinationaux se disputant des parts de marché. Les entreprises se concentrent sur le lancement de nouveaux produits, avec des ingrédients plus sains et des allégations biologiques comme stratégie marketing clé. Laugmentation du nombre de marques de distributeur impose une concurrence rude aux acteurs existants. Certains des principaux acteurs du marché du pain sont Dan Cake, Barilla Group, Grupo Bimbo, SAB de CV, Associated British Foods PLC, Almarai, Campbell's Soup Company et Premier Foods Group Limited.
Leaders du marché du pain
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Dan Cake
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Barilla Group
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Grupo Bimbo
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Associated British Foods PLC
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Almarai
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du pain
- Octobre 2021 Grupo Bimbo a décidé d'accroître sa présence en Inde par le biais d'acquisitions, en rachetant la société locale KItty Bread.
- Juin 2021 Bimbo Bakehouse, une division de Bimbo Bakeries USA, a lancé une nouvelle gamme de cinq petits pains spéciaux pour les opérateurs de restauration à travers les États-Unis.
- Mars 2021:Le géant de l'alimentation et des boissons Almarai acquiert les activités de Bakemart aux Émirats arabes unis et à Bahreïn, un producteur de produits cuits et emballés, pour un montant de 25 millions de dollars.
Segmentation de lindustrie du pain
Une pâte composée de farine (souvent de blé ou de farine tout usage) et d'eau est utilisée pour faire du pain, qui est ensuite généralement cuit.
Le marché mondial du pain est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. Par type de produit, il est segmenté en pains, baguettes, petits pains, pains à hamburger, tranches de sandwich, ciabatta, pain surgelé et autres types de produits. En fonction des canaux de distribution, le marché du pain est segmenté en magasins de proximité, détaillants spécialisés, supermarchés et hypermarchés, vente au détail en ligne, magasins de variétés et autres canaux de distribution. Par géographie, le marché du pain est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base de valeurs en millions de dollars.
| Par type de produit | Pains | ||
| Baguettes | |||
| Rouleaux | |||
| Pains à hamburger | |||
| Tranches de sandwich | |||
| pain ciabatta | |||
| Pain surgelé | |||
| Autres types de produits | |||
| Par canal de distribution | Dépanneurs | ||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Vente au détail en ligne | |||
| Magasins de variétés | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Russie | |||
| Italie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur le pain
Quelle est la taille actuelle du marché du pain ?
Le marché du pain devrait enregistrer un TCAC de 3,55 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché du pain ?
Dan Cake, Barilla Group, Grupo Bimbo, Associated British Foods PLC, Almarai sont les principales sociétés opérant sur le marché du pain.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché du pain ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du pain ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché du pain.
Quelles années couvre ce Marché du Pain ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du pain pour les années 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du pain pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie du pain
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du pain 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du pain comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
