Tendances du marché de Snack-bar Brésil Industrie
Un mode de vie trépidant propulse la demande daliments pratiques et de collations sur le pouce
Au Brésil, la demande de plats cuisinés augmente à un rythme plus rapide en raison de l'évolution des modèles sociaux et économiques, ainsi que de l'augmentation des dépenses en aliments et boissons, de la sensibilisation aux aliments sains, des changements dans les schémas de repas et les habitudes alimentaires existantes, et du désir pour déguster de nouveaux produits. La tendance du snacking sur le pouce est en plein essor, notamment auprès des jeunes, des auberges et des célibataires qui mènent une vie trépidante. Selon l'Institut brésilien de géographie et de statistiques, 98,27 millions de personnes travaillaient au Brésil au deuxième trimestre 2022. De plus, le snacking sur le pouce est étroitement lié à la facilité de manipulation et de consommation des produits dans les snack-bars. Par conséquent, la demande de barres-collations a augmenté parce quelles sont faciles à consommer, aidée par les emballages jetables
En raison dhoraires plus chargés, les consommateurs consacrent moins de temps aux courses traditionnelles. Pour cette raison, ils ne peuvent pas non plus prendre le temps de prendre de bons repas et optent donc pour des collations à emporter pour satisfaire leur faim. Une partie importante de la population a accès à des options de collations faciles à emporter en raison de la pénétration croissante de ces produits sur le marché de la région. Étant donné que les habitudes de consommation changeantes favorisent des repas plus petits et plus fréquents, les consommateurs ont tendance à acheter des barres-collations plus souvent, ce qui devrait bientôt propulser le marché
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Les supermarchés/hypermarchés stimulent les ventes des snack-bars
Les ventes de snack-bars dans les supermarchés/hypermarchés et dans divers magasins augmentent à un rythme plus rapide, en raison de la tendance en matière de santé et de remise en forme. Les consommateurs ont tendance à acheter des articles plus petits dans les magasins de détail locaux, tandis qu'ils préfèrent faire leurs achats dans les supermarchés pour bénéficier de remises en gros. Les snack-bars et autres articles connexes sont souvent exposés à l'entrée, au bout des allées, dans les bacs de l'îlot, aux caisses et dans les allées réservées aux snacks, ce qui attire inévitablement l'attention des consommateurs et induit un comportement d'achat impulsif avant de passer à la caisse. des magasins. Ce facteur a stimulé la demande de snack-bars dans les supermarchés et les hypermarchés
Les supermarchés/hypermarchés offrent une expérience d'achat de grande taille, avec des présentoirs adaptés et des assortiments de produits de snacking gourmands. Selon les données publiées par l'Associação Brasileira de Supermercados en 2021, les supermarchés ont généré plus de 55 % des ventes de produits alimentaires au détail au Brésil, ce qui en fait le lieu le plus populaire pour acheter de la nourriture. En 2020, le secteur brésilien de la vente au détail de produits alimentaires a généré 554 milliards de BRL de revenus. Carrefour et Assai Atacado étaient les chaînes d'épicerie les plus appréciées au Brésil dans la catégorie des supermarchés. Dimportants canaux en ligne, tels quAmazon, auraient assisté à une augmentation des ventes de barres-collations fonctionnelles, due à la conception des emballages, aux allégations sur les étiquettes et à un modèle répétitif de consommation de collations
