Tendances du marché de Édulcorant alimentaire du Brésil Industrie
Inclinaison croissante vers les sirops biologiques/naturels
Les consommateurs ont commencé à accorder davantage de valeur aux aliments qui leur offrent des avantages fonctionnels autres que le goût, augmentant ainsi la demande de sirops et d'édulcorants sains, naturels et biologiques. Ces alternatives alimentaires biologiques ont un impact positif sur la croissance du marché brésilien des édulcorants alimentaires. Les taux d'obésité et de diabète de type 2 sont élevés au Brésil, ce qui a conduit le gouvernement à prendre des mesures pour limiter la consommation de sucre, et la stévia est considérée comme l'ingrédient prioritaire numéro un. Avec la prévalence croissante du diabète dans la région, les consommateurs préfèrent consommer du sirop naturel avec des édulcorants faibles en calories, augmentant ainsi la croissance du marché
En raison de la forte demande en faveur des produits alimentaires naturels et biologiques, les entreprises de transformation alimentaire incorporent des ingrédients alimentaires naturels dans leurs produits. Au Brésil, la stévia est largement utilisée par les industries alimentaires car elle peut être utilisée à faibles doses dans les boissons, les bonbons durs et les céréales. Par exemple, Tate Lyle, un acteur clé mondial sur le marché des édulcorants en collaboration avec Sweet Green Fields, a lancé au Brésil un extrait de stévia glycosylé à saveur naturelle respectueux de l'étiquette. Le produit est moins cher et se mélange facilement avec dautres ingrédients
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Le segment des boissons détient une part importante du marché
Les consommateurs brésiliens désirent des boissons diététiques qui conduisent à la croissance du marché étudié. Les boissons gazeuses diététiques incorporant des substituts du sucre sont majoritairement consommées au Brésil. Selon l'Association brésilienne des industries des boissons gazeuses et des boissons non alcoolisées, la quantité moyenne de boissons gazeuses consommée dans le pays était d'environ 59,5 litres par personne en 2021. Au Brésil, les fabricants de boissons non alcoolisées comme les nectars, les jus, les boissons énergisantes les boissons gazeuses, les boissons gazeuses et les boissons pour sportifs remplacent le sucre par un substitut de sucre faible ou sans calories, en indiquant faible en sucres ou réduit en sucres sur l'étiquette de leurs produits. L'interdiction d'utiliser un amalgame de sucre avec des édulcorants faibles ou sans calories pour fabriquer des boissons à faible teneur en calories a limité le marché des édulcorants au Brésil. Cependant, ce décret a permis aux producteurs d'ingrédients de proposer de nouveaux outils d'ingrédients capables de répondre aux demandes tendances. de consommateurs soucieux de leur santé. Ainsi, laugmentation du nombre dindustries de boissons stimule le marché des édulcorants au Brésil
