Tendances du marché de Ingrédient alimentaire du Brésil Industrie
Demande croissante de colorants alimentaires naturels
- Avec une préférence croissante pour les produits clean label, la demande de colorants naturels devrait augmenter dans le pays. Les colorants naturels ont des applications variées dans les aliments fonctionnels. Les colorants alimentaires trouvent une application dans de nombreux aliments transformés, notamment les bonbons, les grignotines, la margarine, le fromage, les boissons gazeuses, les confitures/gelées, les gélatines, le pudding et les garnitures pour tartes.
- En raison de lévolution des modes de vie et des habitudes alimentaires, la demande des consommateurs pour des produits sans conservateurs, sans produits chimiques et naturels augmente. Pour cette raison, la demande de colorants alimentaires naturels augmente dans le pays. La demande des consommateurs pour des aliments sans aliments augmente également en raison de leur profil nutritionnel et de leurs bienfaits pour la santé.
- Les acteurs du marché ont innové et lancé de nouveaux colorants naturels provenant de diverses sources naturelles pour répondre à la demande croissante dingrédients naturels dans les produits alimentaires. Lutilisation de colorants naturels est devenue de plus en plus populaire alors que les consommateurs recherchent des alternatives plus saines et naturelles aux colorants artificiels. À moyen terme, le marché des colorants alimentaires devrait continuer de croître en raison de la demande croissante de produits alimentaires attrayants et d'ingrédients naturels.
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Tendance en matière de santé et de bien-être pour augmenter les ventes de valeur des ingrédients
- Au Brésil, les taux croissants dobésité, de diabète et de maladies cardiaques incitent les clients à rechercher des produits plus naturels, plus sains et biologiques. Selon les données de la Fédération internationale du diabète (FID), en 2021, 1 adulte sur 10 au Brésil était diabétique.
- De plus, l'évolution démographique du pays, qui vieillit rapidement avec une baisse des taux de natalité et une augmentation de l'espérance de vie, pousse les consommateurs à être plus proactifs à l'égard de leur santé. Avec la prise de conscience croissante de leur santé, les consommateurs détournent leur intérêt des régimes à base de glucides vers les régimes à base de protéines.
- La demande d'ingrédients végétaux, clean label et naturels au Brésil augmente en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits alimentaires exempts d'ingrédients artificiels, d'additifs et de conservateurs.
- Cette tendance est également motivée par les fabricants de produits alimentaires et les organismes directeurs qui promeuvent des options et des ingrédients alimentaires plus sains. Les fabricants de produits alimentaires développent et lancent de nouveaux produits qui répondent à la demande croissante d'ingrédients d'origine végétale et naturels, tandis que les organismes directeurs mettent en œuvre des réglementations pour garantir que les produits alimentaires sont étiquetés avec précision et contiennent des ingrédients sûrs et sains.
