Taille du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 1.18 % |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
La taille du marché brésilien des ingrédients alimentaires devrait passer de 22,40 milliards USD en 2023 à 23,75 milliards USD dici 2028, avec un TCAC de 1,18 % au cours de la période de prévision (2023-2028).
- La demande dingrédients alimentaires synthétiques au Brésil et dans dautres pays dAmérique du Sud diminue à mesure que de plus en plus de consommateurs se tournent vers des ingrédients alimentaires naturels et dorigine végétale. Ce changement dans les préférences des consommateurs vers des choix alimentaires plus sains et plus naturels est motivé par divers facteurs, notamment la prise de conscience croissante des bienfaits de ces aliments pour la santé et le désir de maintenir un mode de vie plus actif et plus sain.
- En réponse à cette tendance, les fabricants de produits alimentaires étiquetent de plus en plus leurs produits pour fournir aux consommateurs plus d'informations sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les allergènes potentiels contenus dans leurs produits. Cette transparence accrue permet aux consommateurs de prendre des décisions plus éclairées sur ce quils mangent et les aide à éviter les aliments susceptibles de contenir des ingrédients ou des additifs nocifs.
- Lévolution des préférences des consommateurs vers des aliments plus sains et plus naturels nest pas propre au Brésil et à lAmérique du Sud, mais constitue une tendance mondiale observée dans de nombreuses autres régions du monde. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires adaptent leur offre de produits pour répondre à cette demande changeante des consommateurs en développant davantage dingrédients alimentaires dorigine végétale et naturels et en réduisant lutilisation dadditifs et de conservateurs synthétiques.
- La demande dingrédients faibles ou sans calories, comme les édulcorants et les enzymes, augmente à mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et recherchent des options alimentaires plus saines. Ces ingrédients sont utilisés pour améliorer le goût et la qualité des produits alimentaires sans ajouter de calories excessives ni compromettre la saveur. La prévalence croissante de maladies chroniques comme lobésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires a encore alimenté la demande dingrédients faibles ou nuls en calories, alors que les consommateurs cherchent des moyens de gérer leur apport calorique et de maintenir un mode de vie plus sain. En conséquence, les édulcorants artificiels et naturels sont devenus des alternatives populaires au sucre traditionnel.
- Ces dernières années, les édulcorants naturels comme la stévia et le fruit du moine ont gagné en popularité auprès des consommateurs et de lindustrie des boissons en Amérique du Sud. Ces édulcorants naturels sont perçus comme des alternatives plus saines aux édulcorants artificiels et au sucre, et leur demande devrait continuer de croître dans la région.
- Pour répondre à cette demande croissante, les acteurs du marché sud-américain lancent de nouveaux ingrédients naturels sur le marché. Cela devrait stimuler linnovation et la concurrence dans lindustrie et offrir aux consommateurs davantage doptions lorsquil sagit de choisir des produits alimentaires plus sains et plus naturels.
- Par exemple, en juillet 2022, Sweegen Inc a lancé Bestevia LQ, une collection d'édulcorants liquides à base de stévia. Ces édulcorants peuvent être utilisés dans les boissons gazeuses, les produits de confiserie et bien dautres encore. À moyen terme, la demande dingrédients alimentaires naturels devrait augmenter en raison de leurs bienfaits pour la santé, de lévolution des préférences alimentaires et de la prévalence croissante des maladies.
Tendances du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
Demande croissante de colorants alimentaires naturels
- Avec une préférence croissante pour les produits clean label, la demande de colorants naturels devrait augmenter dans le pays. Les colorants naturels ont des applications variées dans les aliments fonctionnels. Les colorants alimentaires trouvent une application dans de nombreux aliments transformés, notamment les bonbons, les grignotines, la margarine, le fromage, les boissons gazeuses, les confitures/gelées, les gélatines, le pudding et les garnitures pour tartes.
- En raison de lévolution des modes de vie et des habitudes alimentaires, la demande des consommateurs pour des produits sans conservateurs, sans produits chimiques et naturels augmente. Pour cette raison, la demande de colorants alimentaires naturels augmente dans le pays. La demande des consommateurs pour des aliments sans aliments augmente également en raison de leur profil nutritionnel et de leurs bienfaits pour la santé.
- Les acteurs du marché ont innové et lancé de nouveaux colorants naturels provenant de diverses sources naturelles pour répondre à la demande croissante dingrédients naturels dans les produits alimentaires. Lutilisation de colorants naturels est devenue de plus en plus populaire alors que les consommateurs recherchent des alternatives plus saines et naturelles aux colorants artificiels. À moyen terme, le marché des colorants alimentaires devrait continuer de croître en raison de la demande croissante de produits alimentaires attrayants et d'ingrédients naturels.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Tendance en matière de santé et de bien-être pour augmenter les ventes de valeur des ingrédients
- Au Brésil, les taux croissants dobésité, de diabète et de maladies cardiaques incitent les clients à rechercher des produits plus naturels, plus sains et biologiques. Selon les données de la Fédération internationale du diabète (FID), en 2021, 1 adulte sur 10 au Brésil était diabétique.
- De plus, l'évolution démographique du pays, qui vieillit rapidement avec une baisse des taux de natalité et une augmentation de l'espérance de vie, pousse les consommateurs à être plus proactifs à l'égard de leur santé. Avec la prise de conscience croissante de leur santé, les consommateurs détournent leur intérêt des régimes à base de glucides vers les régimes à base de protéines.
- La demande d'ingrédients végétaux, clean label et naturels au Brésil augmente en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des produits alimentaires exempts d'ingrédients artificiels, d'additifs et de conservateurs.
- Cette tendance est également motivée par les fabricants de produits alimentaires et les organismes directeurs qui promeuvent des options et des ingrédients alimentaires plus sains. Les fabricants de produits alimentaires développent et lancent de nouveaux produits qui répondent à la demande croissante d'ingrédients d'origine végétale et naturels, tandis que les organismes directeurs mettent en œuvre des réglementations pour garantir que les produits alimentaires sont étiquetés avec précision et contiennent des ingrédients sûrs et sains.
Aperçu du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
Le marché étudié est fragmenté et comprend des concurrents régionaux et mondiaux. Des acteurs comme Cargill Inc., Koninklijke DSM NV, Olam International, Kerry Group et Tate Lyle PLC dominent le marché. Il existe divers petits et moyens acteurs locaux qui détiennent une part importante du marché. Les principaux acteurs jouissent dune position forte sur le marché et dune marque reconnue, ce qui leur permet de conserver un avantage concurrentiel. Ces sociétés poursuivent activement leurs fusions et acquisitions afin de renforcer leur présence et leur portefeuille sur le marché. En acquérant d'autres sociétés ou en fusionnant avec des concurrents, elles peuvent élargir leur portefeuille de produits, accéder à de nouveaux marchés et acquérir un avantage concurrentiel dans le secteur.
Leaders du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
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Kerry Group
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Cargill Inc.
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Olam International
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Tate & Lyle Plc
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Koninklijke DSM NV
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients alimentaires au Brésil
- Novembre 2022 Tate Lyle Plc lance un nouvel édulcorant, Erytesse érythritol. Le produit a 70 % de douceur et peut être utilisé dans les industries des boissons, des produits laitiers, de la boulangerie et de la confiserie. L'érythritol s'intègre bien dans le portefeuille existant de Tate et peut être utilisé seul ou en combinaison avec des édulcorants naturels, comme la stévia et le fruit du moine, et des édulcorants très puissants, comme le sucralose.
- Novembre 2021 acquisition de la société Archer Daniels Midland (ADM) avec Deerland Probiotics Enzymes. Le but de cette acquisition était lexpansion de son large portefeuille de produits et solutions de santé et de bien-être. Deerland Probiotics Enzymes est un leader dans la technologie des probiotiques, des prébiotiques et des enzymes, avec des ventes et une fabrication mondiales aux États-Unis et en Europe, et une solution idéale pour développer le portefeuille d'ingrédients fonctionnels et de solutions d'ADM pour les consommateurs soucieux de leur santé.
- Mai 2021 Ingredion s'associe à Amyris Inc., signant un accord d'environ 100 millions de dollars. Cet accord donne à Ingredion Inc. une licence exclusive pour vendre et commercialiser l'édulcorant Reb M fermenté d'origine naturelle et sans calories d'Amyris. L'accord comprend également une participation minoritaire d'Ingredion dans l'usine de fabrication brésilienne d'Amyris.
Rapport sur le marché des ingrédients alimentaires au Brésil – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.2 Le pouvoir de négociation des acheteurs
4.3.3 La menace de nouveaux participants
4.3.4 Menace des produits et services de substitution
4.3.5 Degré de compétition
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Taper
5.1.1 Amidon et édulcorants
5.1.2 Arômes et colorants
5.1.3 Acidulants et émulsifiants
5.1.4 Conservateurs
5.1.5 Enzymes
5.1.6 Huiles et graisses comestibles
5.1.7 Autres types
5.2 Application
5.2.1 Produits de boulangerie
5.2.2 Breuvages
5.2.3 Viande. Volaille et fruits de mer
5.2.4 Les produits laitiers
5.2.5 Confiserie
5.2.6 Snacks sucrés et salés
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Olam International
6.3.2 Cargill Incorporated
6.3.3 Koninklijke DSM NV
6.3.4 Sensient Technologies
6.3.5 Ingredion Incorporated
6.3.6 Archer Daniels Midland Company
6.3.7 Kerry Inc.
6.3.8 Tate & Lyle PLC
6.3.9 Associated British Foods PLC
6.3.10 Givaudan SA
6.3.11 Bunge Limited
6.3.12 International Flavors & Fragrances Inc.
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des ingrédients alimentaires au Brésil
Les ingrédients alimentaires sont ajoutés à une variété de produits alimentaires pour remplir diverses fonctions, telles que l'amélioration de la sécurité et de l'efficacité globales, le maintien de la valeur nutritionnelle des produits alimentaires et l'amélioration du goût, de la texture et de l'apparence du produit alimentaire final.
Le marché brésilien des ingrédients alimentaires est segmenté par type et par application. En fonction du type, le marché est segmenté en amidon et édulcorant, arômes et colorants, acidulants et émulsifiants, conservateurs, enzymes, huiles et graisses comestibles et autres types. En fonction des applications, le marché est segmenté en produits de boulangerie, boissons, viande, volaille, fruits de mer, produits laitiers, confiserie et autres applications.
Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
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| Application | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients alimentaires au Brésil
Quelle est la taille actuelle du marché brésilien des ingrédients alimentaires ?
Le marché brésilien des ingrédients alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 1,18 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché brésilien des ingrédients alimentaires ?
Kerry Group, Cargill Inc., Olam International, Tate & Lyle Plc, Koninklijke DSM NV sont les principales sociétés opérant sur le marché brésilien des ingrédients alimentaires.
Quelles années couvre ce marché brésilien des ingrédients alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients alimentaires au Brésil pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients alimentaires au Brésil pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des ingrédients alimentaires au Brésil
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du Brésil 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients alimentaires du Brésil comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Ingrédient alimentaire du Brésil Instantanés du rapport
