Tendances du marché de Acide benzoique Industrie
Demande croissante daliments transformés
Le paradigme du consommateur a évolué vers les produits alimentaires et boissons transformés tels que les collations, les jus de fruits, les collations à base de viande transformée, les plats surgelés et autres pour répondre à leurs besoins quotidiens en repas. Avec lurbanisation croissante, laugmentation de la classe moyenne, laugmentation du nombre de femmes qui travaillent et laugmentation du revenu disponible, les régions développées et en développement du monde entier sont témoins dune demande croissante daliments transformés et emballés, qui augmente ainsi. le besoin de solutions demballage et de transformation des aliments. Par conséquent, pour préserver la fraîcheur, la sécurité, le goût, lapparence et la texture des aliments transformés, des conservateurs comme lacide benzoïque sont largement utilisés dans les produits alimentaires transformés et prêts à servir. Par exemple, selon le ministère de lAgriculture des États-Unis, les ventes prévues de produits laitiers emballés entre 2017 et 2022 étaient de 12,3 %
À titre dillustration, le marché mexicain a été témoin dune popularité croissante des produits alimentaires prêts à consommer (PAM), des versions spécialement emballées de plats et de recettes mexicains, dans un contexte durbanisation croissante. Cette tendance a renforcé la croissance globale des ingrédients alimentaires comme les conservateurs, entre autres. De plus, la prévalence du fait de sauter des repas tels que le petit-déjeuner dans de nombreux pays européens a accru la préférence des consommateurs pour les produits alimentaires et les boissons transformés et emballés. Étant donné que les conservateurs, y compris l'acide benzoïque, sont un ingrédient important dans les produits alimentaires et les boissons transformés, les industries utilisatrices finales recherchent activement l'innovation dans le domaine de l'acide benzoïque, ce qui a fourni aux fabricants une excellente opportunité d'atteindre une position significative sur le marché grâce à élargir leur portefeuille de produits et lancer des produits
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LAmérique du Nord détient la plus grande part
Parmi les pays dAmérique du Nord, les États-Unis constituent lun des marchés les plus développés et les plus sophistiqués au monde. Les tendances en matière de santé et de bien-être, les labels propres, les lancements de produits biologiques, fonctionnels et innovants et dautres valeurs ajoutées sont les principaux moteurs de ce marché. Le benzoate de sodium a été le premier conservateur chimique dont l'utilisation dans la fabrication de produits alimentaires a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA). Le benzoate est utilisé dans différents produits alimentaires et boissons tels que les vinaigrettes, les cornichons, les sauces, les condiments et les jus de fruits, entre autres, et a une capacité d'apport quotidien variée mentionnée comme spécifié par le gouvernement. En outre, la croissance de lindustrie des boissons dans des catégories de produits clés, notamment les jus de fruits et les boissons gazeuses, devrait alimenter la demande dacidulants alimentaires tels que lacide benzoïque. Selon les statistiques découvertes par Beverage Digest Factbook 26e édition lancée en 2021, la consommation de boissons gazeuses par habitant est de 38 gallons aux États-Unis. Les États-Unis ont toujours les taux de consommation les plus élevés au monde, avec plus de 50 pour cent des personnes interrogées dans le cadre d'une récente enquête internationale déclarant qu'elles consommaient des boissons gazeuses au moins plusieurs fois par semaine, voire tous les jours. Ainsi, lacide benzoïque est plus efficace dans les environnements à faible pH, en particulier inférieur à 5, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans les aliments acides comme les boissons
Par ailleurs, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, en 2021, les ventes de pain ont totalisé plus de 2,66 milliards USD de revenus aux États-Unis. La consommation croissante de produits de boulangerie dans différentes régions crée un marché dynamique pour les ingrédients alimentaires tels que les conservateurs alimentaires, notamment l'acide benzoïque, qui joue un rôle important dans la fabrication des produits de boulangerie
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