Tendances du marché de Belgique HRI Industrie
Le secteur institutionnel (restauration) devrait enregistrer une croissance significative en raison de laugmentation du revenu par habitant.
La Belgique, étant un pays bien développé, comprend des groupes à revenus élevés ainsi que des consommateurs qui augmentent la demande d'aliments naturels, frais, équilibrés et innovants livrés quotidiennement sur leur lieu de travail. Le segment de la restauration collective du pays connaît une augmentation du chiffre d'affaires et du nombre de prestataires de services, aidés par les prestataires de services qui collaborent avec diverses cuisines institutionnelles, notamment les cantines d'entreprise, les restaurants d'institutions publiques, les hôpitaux, les établissements d'enseignement, etc. Le segment de la restauration collective devrait croître au cours de la période de prévision
Les entreprises de restauration ont désormais mis laccent sur la fourniture de repas plus sains préparés sur place avec des ingrédients frais et ont réduit leur dépendance aux aliments préparés surgelés. L'industrie se développe en raison de l'attention accrue portée à la mise en œuvre de technologies visant à améliorer l'expérience client et à minimiser le temps passé à attendre la nourriture. Le besoin de services de restauration spécialisés a augmenté en raison de lexpansion rapide des sociétés multinationales dans la région. En conséquence, les fournisseurs améliorent leur capacité à proposer à la fois des produits et des services tout en mettant en œuvre des critères basés sur les performances pour l'évaluation et le suivi des performances. Tous ces facteurs agissent comme des moteurs majeurs du marché belge des HRI
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Nombre croissant d'établissements sur le marché belge
Selon la Fédération Horeca bruxelloise, près d'un millier de points de restauration ont été ouverts en région bruxelloise au cours des 10 dernières années, une quantité insuffisante pour répondre à la demande des consommateurs. En outre, la baisse de la consommation d'alcool ainsi que la montée de la culture du confinement ont affecté le volume des ventes d'alcool et le nombre de bars. Par conséquent, les plus grandes opportunités de croissance pour le canal des pubs, des clubs et des bars pourraient être concentrées sur les points chauds du tourisme. Cependant, lensemble des établissements du secteur HRI ont connu une croissance considérable, tirée par la demande des consommateurs et leur pouvoir dachat. Selon Michelin, en Belgique, en septembre 2021, 23 restaurants avaient deux étoiles Michelin, tandis qu'il y avait 102 restaurants avec une étoile. De plus, les établissements de restauration développent une approche ou des stratégies centrées sur le client, pour augmenter les commandes répétitives de leur part. La personnalisation, l'indulgence envers des habitudes alimentaires saines et la réduction du gaspillage alimentaire sont devenues quelques-uns des principaux points de concentration des restaurants et autres organisations de restauration sur le marché. Néanmoins, les restaurants à emporter gagnent en popularité parmi les prestataires de services car ils permettent de réduire de nombreux coûts, de la main-d'œuvre au loyer de l'espace, tout en gagnant des revenus importants en échange. Compte tenu de tous ces facteurs, le marché devrait croître au cours de la période de prévision
