Tendances du marché de Orge Industrie
Les applications émergentes dans diverses industries ont conduit à la croissance des exportations
En 2021, l'Australie était le principal exportateur d'orge, avec un volume de 8,7 millions de tonnes, suivie par la France, avec 6,5 millions de tonnes. La prise de conscience croissante de laspect nutritionnel de la consommation de grains entiers est lun des principaux facteurs qui animent le marché de lorge. En outre, la demande croissante dingrédients naturels dans les snacks soutient la croissance du marché de lorge. Il est également privilégié pour la fabrication de boissons non alcoolisées. Ces facteurs propulsent la croissance du marché de lorge à travers le monde
Traditionnellement, lorge blanche est laliment préféré des animaux. Il est majoritairement considéré comme une source de glucides et de protéines dans lalimentation du bétail. Environ 80 % de lorge importée est utilisée pour nourrir les moutons, les chameaux et les chèvres du Moyen-Orient, sans autre transformation, en combinaison avec du fourrage vert. Le reste est largement utilisé comme ingrédient dans la transformation des aliments pour animaux laitiers. Les fermes laitières utilisent des quantités limitées dorge dans leurs formulations alimentaires. Lorsquelle est facilement disponible à des prix compétitifs, lorge est souvent utilisée à la place du fourrage dans de nombreux pays
Une légère hausse de la demande de malt dorge pour les boissons alcoolisées agit comme un moteur à fort impact sur le marché de lorge. La demande accrue pour différents types de produits alimentaires prêts-à-servir, les applications émergentes dans lindustrie FB, les tendances clean label et la demande croissante dingrédients naturels propulsent également ce marché. Ainsi, ces facteurs ont conduit à une augmentation des exportations dorge à travers le monde en provenance de pays comme la France, la Russie, lAustralie et lUkraine. Par conséquent, ces facteurs devraient stimuler le marché au cours de la période de prévision
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L'Amérique du Nord domine le marché
La superficie récoltée en orge en Amérique du Nord a augmenté de 18,7 % entre 2018 et 2022. Le Canada est le plus grand producteur d'orge en Amérique du Nord. Les économies en croissance connaissent un taux dadoption élevé de lorge dans lindustrie agroalimentaire. Ce facteur pourrait contribuer à lexpansion du marché de lorge dans les années à venir
Les États-Unis sont le septième producteur mondial dorge. Environ les trois quarts de lorge cultivée aux États-Unis sont actuellement utilisés pour la production de malt. Les producteurs du pays ont récolté 2,2 millions d'acres d'orge en 2020, car elle est largement utilisée dans les soupes, comme additif pour les protéines végétales et moulue en farine. La farine d'orge contient du gluten et ne peut pas être utilisée dans des applications sans gluten. Il est utilisé aux États-Unis dans les aliments pour bébés. Le malt produit à partir de lorge est également largement utilisé dans lindustrie alimentaire dans les produits de boulangerie et les arômes
Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils réduisent leur consommation dalcool et de spiritueux, limitant ainsi la demande de malt dorge, ce qui, à son tour, entrave la demande globale dorge. Dautres facteurs négatifs incluent la baisse de la fertilité des sols, les infestations de ravageurs et de maladies, ainsi que les changements climatiques drastiques, qui affectent les rendements dorge
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