Taille du marché des produits de boulangerie
| Période d'étude | 2019-2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 621.58 milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | USD 810.45 milliards de dollars |
| TCAC(2024 - 2029) | 5.45 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des produits de boulangerie
La taille du marché des produits de boulangerie est estimée à 621,58 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 810,45 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,45 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
- La préférence croissante pour des aliments pratiques, laugmentation de la population dexpatriés et lévolution des modes de vie accroissent la demande de produits de boulangerie à léchelle mondiale. Une large gamme de produits de boulangerie est vendue sur le marché, et les diverses innovations dans la gamme de produits de boulangerie adaptées à la demande des différents segments de consommateurs stimulent le marché étudié. Par exemple, les produits de boulangerie comme les biscuits sont innovés et fabriqués spécifiquement pour répondre aux modes de vie et aux demandes changeantes des consommateurs.
- En outre, les produits de boulangerie (en particulier le pain) constituent depuis des siècles un régime alimentaire de base pour les populations du monde entier. La commodité, laccessibilité et le profil nutritionnel qui leur sont associés sont les facteurs importants qui ont soutenu ces produits sur le marché moderne. De plus, les tendances croissantes en matière de nutrition naturelle , de mode de vie sain et de produits biologiques ont considérablement augmenté la demande de produits de boulangerie à base de blé entier, légers (faibles en calories), naturels et sans additifs. De plus, la demande daliments sains entraîne le besoin de produits de boulangerie à grains entiers, sans gluten et multigrains. Les fabricants profitent donc de la demande des clients pour augmenter leur part de marché. Par exemple, en février 2022, Dr Schär UK Ltd., un fabricant de produits sans gluten, a annoncé l'acquisition de la boulangerie basée à Glasgow GDR Food Technology Ltd., t/a Just Gluten Free Bakery. GDR est spécialisé dans les produits de boulangerie sans gluten tels que le pain, les petits pains, les gâteaux au thé et le pain plat. Ces facteurs devraient stimuler la croissance de ce marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché des produits de boulangerie
Augmentation de la demande de produits alimentaires sans
- Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et la population en général soucieuse de leur santé préfèrent les produits sans aliments (principalement sans gluten). La demande de produits sans gluten naît de la conviction que les produits comestibles sans gluten et sans sucre aident à surmonter les problèmes liés aux ballonnements, à l'indigestion, à l'obésité, au diabète, etc. Ainsi, les produits de boulangerie, qui se prétendent gras, sucrés, et sans gluten, gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé.
- De plus, la maladie cœliaque, parfois appelée maladie coeliaque ou entéropathie sensible au gluten, est une réaction immunitaire à la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, utilisée dans la fabrication de divers produits de boulangerie. Si lon souffre de la maladie coeliaque, la consommation de gluten déclenche une réponse immunitaire dans lintestin grêle.
- Selon la Celiac Disease Foundation, en 2021, environ 1 personne sur 100 dans le monde était atteinte de la maladie cœliaque. De même, selon Beyond Celiac, en 2021, environ 1 Américain sur 133, soit environ 1 % de la population, souffrait de la maladie cœliaque. Par conséquent, ce facteur stimule également la demande de produits sans gluten.
- De plus, les consommateurs préfèrent consommer des produits naturels, végétaliens et sans additifs artificiels, ce qui a conduit au lancement de divers produits sans additifs artificiels dans le monde. Par exemple, en mai 2022, l'entreprise de confiserie naturelle basée au Royaume-Uni Prodigy a lancé la gamme Phénomènes de biscuits au chocolat à base de plantes. Les biscuits à base de plantes sont sans blé et contiennent la moitié du sucre d'un biscuit au chocolat standard. Il contient également des fibres prébiotiques, zéro huile de palme et aucun sucre raffiné. Les biscuits sont réalisés dans un format fin et sont disponibles en deux variantes, à savoir Prodigy Phenomenoms Chocolate Digestives et Prodigy Phenomenoms Chocolate Oaties.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
L'Europe domine le marché de la boulangerie
- L'évolution des modes de vie des consommateurs les incite à opter pour des produits alimentaires pratiques et prêts à consommer tels que le pain, les biscuits, les biscuits, les produits alimentaires surgelés et les gâteaux. Le développement de nouveaux produits sur le marché européen de la boulangerie continue d'être influencé par les tendances en matière de santé et de bien-être. De nos jours, les clients exigent des alternatives plus saines avec une nutrition supplémentaire et des ingrédients clean label.
- Le marché européen des produits de boulangerie est bien établi en termes de chaîne dapprovisionnement, de gamme de produits, de canaux de distribution et de préférences des consommateurs. Les innovations et les nouveaux développements de produits sont de plus en plus observés dans les catégories de produits gourmands, comme les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits. La demande de pain contenant des fibres, de grains entiers, de produits de boulangerie sans gluten, etc. soutient la croissance du marché.
- Par exemple, en avril 2022, Warburtons, une entreprise de boulangerie britannique, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de pains tranchés appelée Seeds Grains, disponible dans des emballages en papier recyclable. Big 21 contient 21 variétés de graines et de céréales ; Plant Power, un mélange de légumineuses, de céréales et de graines; et Make It Grain, qui contient des grains de malt d'orge Maris Otter, sont les trois nouveaux pains de 700 g. Les pains sont entièrement composés de farine complète, sont riches en fibres et en protéines et sont faibles en graisses saturées et en sucre.
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Aperçu du marché des produits de boulangerie
Le marché mondial des produits de boulangerie est très concurrentiel, notamment avec la présence importante de nombreux acteurs mondiaux et régionaux. Finsbury Food Group Plc, Mondelez International, General Mills Inc., Associated British Foods Plc et Grupo Bimbo sont les principaux acteurs du marché. Les acteurs du marché adoptent des stratégies telles que des acquisitions et des expansions pour pénétrer le marché. Par exemple, en janvier 2023, Mondelez India a lancé un nouveau Cadbury Choco Bakes Choc Chip Cookies en s'étendant dans l'espace des cookies choco-chip.
Leaders du marché des produits de boulangerie
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Finsbury Food Group Plc
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Associated British Foods plc
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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General Mills, Inc.
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Mondelēz International, Inc.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des produits de boulangerie
- Février 2023 Hostess Brands Inc. a dévoilé Hostess Kazbras, un nouveau gâteau-collation qui mélange des couches de gâteau, de crème, de bonbons croquants et de caramel, offrant aux consommateurs une gâterie unique inspirée d'une barre chocolatée.
- Janvier 2023:Sara Lee, une marque de Bimbo Bakeries USA, présente un nouveau pain blanc infusé de légumes. Chaque pain, enrichi de vitamines A, D et E, contient l'équivalent nutritionnel d'une tasse de légumes, ce qui correspond à l'engagement de l'entreprise en faveur d'options de pain plus saines.
- Janvier 2023 La Campbell Soup Company a annoncé son intention de centraliser ses bureaux de snacks de Charlotte, en Caroline du Nord, et de Norwalk, dans le Connecticut, dans son siège social de Camden. Pour répondre à cette consolidation, la société a l'intention d'investir plus de 50 millions de dollars dans la modernisation de ses installations de Camden au cours des trois prochaines années, en tirant parti de la rénovation du site pour ses bureaux rénovés.
Rapport sur le marché des produits de boulangerie – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.1.1 Augmentation de la demande de produits alimentaires « sans »
4.1.2 Demande d'options de collations pratiques et saines à emporter
4.2 Restrictions du marché
4.2.1 Risque pour la santé associé à certains ingrédients
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type de produit
5.1.1 Gâteaux et pâtisseries
5.1.2 Des biscuits
5.1.3 Pain
5.1.4 Produits du matin
5.1.5 Autres types de produits
5.2 Par canal de distribution
5.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
5.2.2 Dépanneurs/Épiceries
5.2.3 Magasins spécialisés
5.2.4 Magasins de vente au détail en ligne
5.2.5 Autres canaux de distribution
5.3 Par géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 Allemagne
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Arabie Saoudite
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Finsbury Food Group Plc
6.3.2 Grupo Bimbo SAB de CV
6.3.3 Associated British Foods Plc
6.3.4 Mondelēz International Inc.
6.3.5 General Mills Inc.
6.3.6 Kellogg Company
6.3.7 Britannia Industries Ltd
6.3.8 Walker's Shortbread Ltd
6.3.9 Yıldız Holding
6.3.10 McKee Foods Corporation
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des produits de boulangerie
Les produits de boulangerie sont préparés à partir de farine ou de farine dérivée de céréales et sont disponibles dans une large gamme.
Le marché mondial des produits de boulangerie est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie. Le marché a été segmenté en fonction du type de produit en gâteaux et pâtisseries, biscuits, pain, produits du matin et autres types de produits. En fonction du canal de distribution, le marché a été segmenté en hypermarchés/supermarchés, dépanneurs/épiceries, magasins spécialisés, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Enfin, sur la base de la géographie, le marché a été segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.
Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été réalisés en fonction de la valeur (en USD).
| Par type de produit | ||
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| Par canal de distribution | ||
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| Par géographie | ||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les produits de boulangerie
Quelle est la taille du marché des produits de boulangerie ?
La taille du marché des produits de boulangerie devrait atteindre 621,58 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,45 % pour atteindre 810,45 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie ?
En 2024, la taille du marché des produits de boulangerie devrait atteindre 621,58 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie ?
Finsbury Food Group Plc, Associated British Foods plc, Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., General Mills, Inc., Mondelēz International, Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des produits de boulangerie.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des produits de boulangerie ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des produits de boulangerie ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des produits de boulangerie.
Quelles années couvre ce marché des produits de boulangerie et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des produits de boulangerie était estimée à 587,70 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des produits de boulangerie
Le marché des produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les bagels, les beignets, les croissants, les tartes, les petits pains et les biscuits connaît une demande croissante en raison de l'évolution des modes de vie et d'une préférence croissante pour les aliments faciles à manger. Les innovations dans ces produits de boulangerie, comme les biscuits à base d'ingrédients naturels, attirent les consommateurs, en particulier ceux ayant des exigences alimentaires spécifiques. Les produits de boulangerie, en particulier le pain, constituent un élément fondamental de l'alimentation du monde entier depuis des siècles, et leur commodité, leur disponibilité et leur contenu nutritionnel ont conservé leur place sur le marché actuel. Les tendances croissantes de la nutrition naturelle , du mode de vie sain et des produits biologiques ont considérablement accru la demande de produits de boulangerie à base de blé entier, légers, naturels et sans additifs. Le marché est divisé en fonction du type de produit, du canal de distribution et de l'emplacement. Les principales tendances du marché incluent une augmentation de la demande de produits alimentaires sans , l'Europe étant en tête de la consommation de produits de boulangerie. Le marché mondial des produits de boulangerie est très compétitif, avec de nombreux concurrents mondiaux et régionaux. Les fabricants lancent divers produits de boulangerie clean label, sans gluten et aux saveurs uniques pour élargir leur base de consommateurs. Pour une analyse plus complète, un téléchargement PDF gratuit du rapport est disponible.
Produits de boulangerie Instantanés du rapport
