Taille du Marché de Enzymes de boulangerie Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-6.09 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des enzymes de boulangerie
La taille du marché des enzymes de boulangerie devrait passer de 581,66 millions USD en 2023 à 781,70 millions USD dici 2028, avec un TCAC de 6,09 % au cours de la période de prévision (2023-2028)
- Lindustrie de la boulangerie utilise des levures et des enzymes depuis des siècles pour fabriquer de nombreux produits de haute qualité. Ces dernières années, la consommation accrue de produits de boulangerie dans le monde a propulsé la croissance du marché mondial des enzymes de boulangerie. Les enzymes de cuisson aident à conserver la fraîcheur des produits de boulangerie plus longtemps, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire. Ils contribuent également à améliorer les performances de la farine et la stabilité de la pâte tout au long du processus, réduisant ainsi les rejets de produits. De plus, la préférence des consommateurs pour les ingrédients alimentaires biologiques plutôt que pour les additifs synthétiques comme les émulsifiants a eu un impact positif sur le marché mondial des enzymes de boulangerie.
- Selon l'étude menée par l'Institut de recherche sur l'agriculture biologique (FiBL) au Luxembourg, il a été constaté que les dépenses par habitant en produits biologiques sont passées de 285 EUR (335 USD) en 2020 à 313 EUR (354 USD) en 2021. Le marché est en outre propulsé par lutilisation accrue de diverses enzymes de boulangerie pour la fabrication de produits de boulangerie présentant les aspects sensoriels souhaités et une durée de conservation améliorée.
- En outre, les modes de vie occupés et la préférence accrue pour les aliments prêts à consommer ont stimulé la consommation de produits de boulangerie, en particulier de produits emballés, stimulant ainsi le marché global. De plus, les fabricants lancent des produits qui constituent des alternatives respectueuses de l'étiquette à de nombreux ingrédients de boulangerie couramment utilisés pour répondre à la demande des consommateurs qui souhaitent une étiquette simple et propre tout en conservant une excellente qualité de produit et en garantissant un processus de cuisson robuste. Par conséquent, les facteurs mentionnés ci-dessus devraient créer des opportunités lucratives permettant aux principaux acteurs détendre leur portée sur le marché et de stimuler la croissance du marché mondial.
